野菜の甘酢あえ

メモ	「さいたま市農情報ガイドブック 平成19年版」に掲載されているレシピです。 電子レンジを利用して簡単に作れる和え物です。
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	副菜 : 1つ 食事バランスガイドとは？
材料	（4人分） きゅうり　　…80g もやし　　　…160g 赤ピーマン　…40g しょうゆ　　…大さじ2/3 酢　　　　　…大さじ2/3強 砂糖　　　　…大さじ2/3 白ごま　　　…1.5g
作り方	１　きゅうりはせん切りにする。 　もやしは電子レンジで歯触りが残るくらいに加熱する。 　赤ピーマンはへたと種を除いてせん切りにし、電子レンジで加熱する。 ２　しょうゆと酢、砂糖の調味料を合わせておく。 ３　下準備した野菜が冷めたら、食べる直前に調味料と和える。 ４　器に盛り、白ごまを振る。
一人分の栄養価	エネルギー : 24kcal たんぱく質 : 1.3g 脂質 : 0.3g 食塩相当量 : 0.4g

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