磯香あえ

メモ	野菜にしょうゆで味付けし、海苔を加えた磯の香りのする和え物です。（平成21年10月 市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	（4人分）中学生1人分の4人分量です。ご家庭で加減してお作りください。 ほうれん草　…80g キャベツ　　…100g 緑豆もやし　…80g 干しひじき　…2g しょうゆ　　…4g（小さじ2/3） 酒　　　　　…4g（小さじ4/5） 砂糖　　　　…2g（小さじ2/3） しょうゆ　　…8g（小さじ1・1/3） 刻みのり　　…1.6g
作り方	１　ほうれん草は熱湯で茹で、2cm長さに切る。 　キャベツは短冊切りにし、熱湯で茹でる。 　緑豆もやしも熱湯で茹でる。 ２　干しひじきは水でもどし、鍋にしょうゆ、酒、砂糖でひじきを煮る。 ３　１の茹でた野菜が冷めたら、しょうゆと刻みのりで和える。
一人分の栄養価	エネルギー : 19kcal たんぱく質 : 1.6g 脂質 : 0.1g 食塩相当量 : 0.4g