豆乳入り味噌汁

メモ	（令和4年12月 市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 豚肉（小間）　：３６ｇ だいこん（根）：８０ｇ［いちょう切り］ にんじん　　　：４０ｇ［いちょう切り］ じゃがいも　　：６０ｇ［いちょう切り］ 板こんにゃく　：４０ｇ［短冊切り・ゆでる］ ねぎ　　　　　：４０ｇ［小口切り］ 木綿豆腐　　　：１２０ｇ［さいの目切り］ 豆乳　　　　　：４０ｇ 味噌　　　　　：６０ｇ 植物油　　　　：２ｇ（小さじ1/2） （だし） かつお節（厚削り）：１２ｇ 水　　　　　　　　：５６０ｇ
作り方	１　油を熱し、豚肉を炒める。 ２　にんじん、こんにゃくをさっと炒め、だし汁、だいこんを入れる。 ３　あくをとり、じゃがいもを加える。 ４　野菜に火が通ったら、豆腐を加える。 ５　みそ、ねぎを加え、豆乳を入れる。 ※沸騰したところに豆乳を入れると分離しやすいので、火加減には十分注意する。
一人分の栄養価	エネルギー : 96kcal たんぱく質 : 6.6g 脂質 : 2.6g 食塩相当量 : 1.88g

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