香り漬け

メモ	（令和4年12月 市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 はくさい　　　：１６０ｇ［短冊切り］ きゅうり　　　：１００ｇ［輪切り］ 食塩（下味用）：２ｇ（小さじ1/2） ゆず（果皮）　：０．３ｇ［千切り］ ゆず（果汁）　：１．２ｇ［しぼる］ しょうゆ　　　：３ｇ［小さじ1/2］
作り方	１　野菜をそれぞれ茹でて粗熱をとり、塩をふる。 ２　しょうゆとゆずの皮を煮立て、火を止める直前にゆずの果汁を混ぜ合わせ、 　　粗熱をとる。 ３　１を２で和える。
一人分の栄養価	エネルギー : 11kcal たんぱく質 : 0.7g 脂質 : 0.0g 食塩相当量 : 0.38g

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