ビーンズストロガノフ（麦ごはん）
公開日：2022年11月17日 最終更新日：2023年10月31日
| メモ | （令和4年11月 市内公立小学校給食献立） |
|---|---|
| 食事バランスガイドにおける「つ」（=SV） |
食事バランスガイドとは？ |
| 材料 |
(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 牛肉（小間） ：８０ｇ 赤ワイン ：８ｇ 大豆 ：８０ｇ 玉ねぎ ：２００ｇ［薄切り］ にんじん ：８０ｇ［いちょう切り］ にんにく ：４ｇ［みじん切り］ マッシュルーム ：４０ｇ セロリ ：１２ｇ［みじん切り］ 洋風だし ：４０ｇ デミグラスソース：６０ｇ トマトピューレ ：４０ｇ 食塩 ：４ｇ 白コショウ ：０．１２ｇ ローリエパウダー：０．０８ｇ サラダ油 ：４ｇ（小さじ１） 水 ：１００ｇ 小麦粉 ：２０ｇ バター ：１０ｇ サラダ油 ：１０ｇ（大さじ１弱） |
| 作り方 |
１ だいずを茹でる。 ２ バター、植物油を熱し、小麦粉を炒め、ルウを作る。 ３ 油を熱し、にんにく、牛肉を赤ワインをふりながら炒める。 ４ 水、洋風だし、調味料を入れ、煮る。 ５ ２を加え、１を入れて、よく煮込む。 |
| 一人分の栄養価 |
エネルギー : 448kcal たんぱく質 : 14.0g 脂質 : 13.9g 食塩相当量 : 1.4g |
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