肉汁うどん（地粉うどん）
公開日：2022年11月22日 最終更新日：2023年10月31日
| メモ | （令和4年11月 大宮国際中等教育学校給食献立） |
|---|---|
| 食事バランスガイドにおける「つ」（=SV） |
食事バランスガイドとは？ |
| 材料 |
(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 地粉うどん（ゆで）：４００ｇ 豚肉もも(小間) ：８０ｇ 豚肉ﾊﾞﾗ ：４０ｇ［ｽﾗｲｽ3㎝］ 玉ねぎ ：１２０ｇ［スライス］ 根深ねぎ ：８０ｇ［小口切り］ 人参 ：２０ｇ［千切り］ 刻み油揚げ ：３０ｇ［油抜き］ サラダ油 ：４ｇ（小さじ１） しょうゆ ：２８ｇ（小さじ４・1/2） 本みりん ：４ｇ（小さじ2/3） 酒 ：４ｇ（小さじ１弱） 塩 ：４．８ｇ（小さじ１弱） 砂糖 ：４ｇ（小さじ１） だし汁 ：５０ｇ 水 ：６４０ｇ |
| 作り方 |
１ サラダ油を熱し豚肉を炒める。 ２ 玉ねぎ、人参を炒め、水を入れる。 ３ 残りの材料を入れアクを取り、だし、調味料を入れる。 |
| 一人分の栄養価 |
エネルギー : 515kcal たんぱく質 : 17.2g 脂質 : 10.4g 食塩相当量 : 2.7g |
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