きのこ入りわかめうどん（地粉うどん）

公開日：2022年10月27日　最終更新日：2023年10月31日

メモ	（令和4年10月市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。地粉うどん　：４４０g 鶏肉：４０g［小間切れ］わかめ（塩蔵）：２８ｇ［ざく切り］にんじん：４０ｇ［いちょう切り］油揚げ：４０ｇ［短冊切り・油抜きする］しめじ：４０ｇ［小房にわける］干ししいたけ：６ｇ［水で戻し、千切り］ねぎ：４０ｇ［小口切り］かつお節（厚削り）：１６ｇ水：７６０ｇ三温糖：６ｇ（小さじ２）みりん：６ｇ（小さじ１）しょうゆ：４０ｇ（大さじ２強）食塩：４ｇ（小さじ1/3）
作り方	１　だし汁に鶏肉をほぐして入れ、煮る。２　あくをとり、にんじん、油揚げ、しめじ、干ししいたけを入れる。３　調味料を入れる。４　わかめ、ねぎを入れる。
一人分の栄養価	エネルギー : 491kcal たんぱく質 : 16.4g 脂質 : 5.9g 食塩相当量 : 2.51g

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