お月見豚汁
公開日：2022年09月22日 最終更新日：2023年10月31日
| メモ | （令和4年8・9月 市立さくら草特別支援学校給食献立） |
|---|---|
| 食事バランスガイドにおける「つ」（=SV） |
食事バランスガイドとは？ |
| 材料 |
(4人分)ご家庭で量を加減してお作りください。 植物油 ：４ｇ（小さじ１） ごぼう ：４０ｇ［0.5cmの半月切り］ 豚肉（小間） ：４０ｇ 酒 ：４ｇ（小さじ１弱） にんじん ：６０ｇ［0.4cmのいちょう切り］ だいこん ：８０ｇ［0.5cmのいちょう切り］ かつお節（だし用）：１２ｇ こんぶ（だし用） ：４ｇ 水 ：４４０ｇ じゃがいも ：８０ｇ［1cmのいちょう切り］ 絹ごし豆腐 ：６０ｇ ねぎ ：４０ｇ［1cmの小口切り］ しょうゆ ：４ｇ［小さじ2/3］ 米みそ（赤） ：２０ｇ（大さじ１強） 米みそ（白） ：１６ｇ（大さじ１弱） 満月かまぼこ ：４０ｇ［ほぐす］ |
| 作り方 |
１ だしをとる。 ２ ごぼうはやわらかくなるまで加熱する。 ３ 鍋に油を入れ、豚肉を炒める。酒をふってさらに炒め、一旦取り出す。 ４ 鍋に油を入れ、にんじん、だいこんを炒め、だしを入れて煮る。 ５ 豆腐、じゃがいも、ねぎ、調味料を入れて煮る。 ６ ごぼう、豚肉、かまぼこを入れて煮る。 |
| 一人分の栄養価 |
エネルギー : kcal たんぱく質 : g 脂質 : g 食塩相当量 : g |
イメージ
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