じゃがいもと鶏肉のさっぱり煮
公開日：2022年09月21日 最終更新日：2023年10月31日
| メモ | （令和4年8・9月 市内公立小学校給食献立） |
|---|---|
| 食事バランスガイドにおける「つ」（=SV） |
食事バランスガイドとは？ |
| 材料 |
(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 じゃがいも ：２４０ｇ［角切り］ 植物油（なたね油）：１２ｇ 鶏肉 ：１６０ｇ［角切り］ たまねぎ ：１６０ｇ［角切り］ にんじん ：６０ｇ［いちょう切り］ さやいんげん ：２０ｇ［３ｃｍ切り］ だいず ：１００ｇ にんにく ：２ｇ［みじん切り］ しょうが ：２ｇ［みじん切り］ 水 ：６０ｍｌ 三温糖 ：１０ｇ（大さじ１弱） しょうゆ ：２４ｇ（小さじ４） コンソメ ：２ｇ りんご酢 ：２０ｇ 植物油 ：４ｇ（小さじ１） |
| 作り方 |
１ さやいんげんを茹でて粗熱をとる。 ２ じゃがいもを素揚げする。 ３ 油を熱し、にんにく、しょうが、鶏肉を炒める。 ４ たまねぎ、にんじんを入れて炒め、水、大豆を入れる。 ５ 沸騰したら、砂糖、しょうゆ、コンソメ、酢を入れて煮る。 ６ さやいんげんを入れる。 ７ ２と６を和える。 |
| 一人分の栄養価 |
エネルギー : 228kcal たんぱく質 : 15.8g 脂質 : 8.8g 食塩相当量 : 1.1g |
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