えだまめいりひじきのマリネ
公開日：2022年07月25日 最終更新日：2023年10月31日
| メモ |
旬の枝豆の鮮やかな黄緑ときゅうりの緑、 キャベツのうす緑、ひじきの黒、赤ピーマンの赤とカラフルなサラダです。 令和4年7月 市内公立小学校給食献立 |
|---|---|
| 食事バランスガイドにおける「つ」（=SV） |
食事バランスガイドとは？ |
| 材料 |
(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 干しひじき ：６ｇ［水で戻す］ しょうゆ ：４ｇ（小さじ2/3） 砂糖 ：１．２ｇ（小さじ1/3） 酒 ：２ｇ（小さじ2/5） みりん ：１．２ｇ（小さじ1/5） 和風だしの素：０．４ｇ きゅうり ：４０ｇ［輪切り］ 食塩（下味）：０．４ｇ キャベツ ：６０ｇ［千切り］ 赤ピーマン ：２０ｇ［1/3・千切り］ むきえだまめ：４０ｇ しょうゆ ：４ｇ（小さじ2/3） 酢 ：５．２ｇ（小さじ１強） 植物油 ：５．２ｇ（小さじ１と1/3） 砂糖 ：１．２ｇ（小さじ1/3） 食塩 ：０．４ｇ |
| 作り方 |
１ ひじきを調味料で下煮し、粗熱をとる。 ２ 野菜をそれぞれ茹でて、粗熱をとる。 ３ きゅうりに食塩で下味をつける。 ４ 調味料を加熱し、粗熱をとる。 ５ １、２、３、４を和える。 |
| 一人分の栄養価 |
エネルギー : 43kcal たんぱく質 : 2.1g 脂質 : 2.1g 食塩相当量 : 0.4g |
イメージ
| メイン画像 |  |
|---|---|
| 写真1 |  |
| 写真2 |  |
| 写真3 |  |
