ちらし寿司
公開日：2022年07月25日 最終更新日：2023年10月31日
| メモ | 令和4年7月 市内公立小学校給食献立 |
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| 食事バランスガイドにおける「つ」（=SV） |
食事バランスガイドとは？ |
| 材料 |
(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 精白米 ：３６０ｇ 上白糖 ：１６ｇ（小さじ４） 食塩 ：４ｇ（小さじ１弱） 穀物酢 ：４０ｇ むきえび ：６０ｇ にんじん ：４０ｇ［千切り］ 干ししいたけ ：４ｇ［水で戻し、千切り］ かんぴょう（乾燥） ：１２ｇ［水で戻す］ 上白糖 ：１２ｇ（大さじ１） しょうゆ ：８ｇ（大さじ1/2） みりん ：２．８ｇ（小さじ1/2） 水（しいたけの戻し汁）：２０ｇ れんこん ：４０ｇ［いちょう切りスライス］ 穀物酢 ：８ｇ（小さじ2弱） 卵 ：８０ｇ 植物油 ：２ｇ（小さじ1/2） さやえんどう ：２０ｇ［半分に切り、茹で、粗熱をとる］ いりごま（白）：８ｇ（大さじ１弱） |
| 作り方 |
１ ごはんを炊く。 ２ しいたけ、にんじん、かんぴょうを調味料で煮る。 ３ えびを入れ、ひと煮立ちしたら取り出す。 ４ 炒り卵を作る。 ５ れんこんは、茹でて粗熱をとった後に酢につける。 ６ ごはん、すし酢、具、れんこん、卵、さやえんどう、ごまを混ぜる。 |
| 一人分の栄養価 |
エネルギー : 437kcal たんぱく質 : 12.3g 脂質 : 6.9g 食塩相当量 : 1.46g |
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