ちゃんぽん
公開日：2022年07月01日 最終更新日：2023年10月31日
| メモ | 令和4年6月 市内公立中学校給食献立 |
|---|---|
| 食事バランスガイドにおける「つ」（=SV） |
食事バランスガイドとは？ |
| 材料 |
(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 中華めん ：４４０ｇ 豚肉（小間） ：８０ｇ しょうゆ ：３．２ｇ（小さじ1/2強） 清酒 ：２．０ｇ（小さじ2/5） しょうが ：２．０ｇ 緑豆もやし ：８０ｇ キャベツ ：８０ｇ にんじん ：４０ｇ チンゲンサイ ：４０ｇ 根深ねぎ ：４０ｇ いか（冷凍） ：６０ｇ［短冊切り］ むきえび（冷凍）：６０ｇ なると ：４０ｇ［斜め半月切り］ 植物油 ：４ｇ 豚・鶏ガラスープ ：６００ｇ 清酒 ：８ｇ 片栗粉 ：８ｇ 水 ：１６ｇ 食塩 ：８ｇ 白こしょう ：０．１２ｇ |
| 作り方 |
１ いか、えびを茹でて粗熱をとる。 ２ 豚肉に、しょうが、しょうゆ、清酒で下味をつける。 ３ 油を熱し、２を炒める。 ４ にんじん、もやしを加えて炒める。 ５ スープを入れて煮る。 ６ 調味料、キャベツ、チンゲンサイを入れる。 ７ １、なるとを入れる。 ８ 水溶き片栗粉でとろみをつけ、ねぎを入れる。 |
| 一人分の栄養価 |
エネルギー : 502kcal たんぱく質 : 23.6g 脂質 : 4.3g 食塩相当量 : 3.25g |
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