赤飯（ごま塩）

メモ	（令和4年4月 市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 精白米　　　　　　：３００ｇ もち米　　　　　　：１２０ｇ 赤飯用あずき（缶）：１２０ｇ［汁も使用する］ 水　　　　　　　　：４６０ｇ 食塩　　　　　　　：２．４ｇ（小さじ2/5） いりごま（黒）　　：８ｇ 食塩　　　　　　　：１．２ｇ（小さじ1/5） 水　　　　　　　　：５．２ｇ（小さじ１強）
作り方	１　精白米ともち米を釜に入れ、あずき、調味料を加え、あずきの煮汁と水を合わせて、米の1.15倍の分量の水で炊く。 ２　いりごま、食塩、水をあわせて加熱し、ごま塩を作る。 ３　炊き上がった赤飯に２を振って、茶碗に盛り付ける。
一人分の栄養価	エネルギー : 408kcal たんぱく質 : 8.0g 脂質 : 2.3g 食塩相当量 : 0.9g

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