おからのキッシュ
公開日：2022年02月18日 最終更新日：2023年10月31日
| メモ |
チーズや生クリーム、豆腐を使用し、食感や風味がよくなるよう、工夫をしました。 （令和4年2月 市内公立小学校給食献立） |
|---|---|
| 食事バランスガイドにおける「つ」（=SV） |
食事バランスガイドとは？ |
| 材料 |
(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 ロースハム ：32g［千切り］ 玉ねぎ ：32g［粗みじん切り］ にんじん ：20g［粗みじん切り］ バター ：4g（小さじ1） 卵 ：120g ホールコーン ：20g 木綿豆腐 ：40g（つぶす） おから ：40g 牛乳 ：32g（大さじ2強） プロセスチーズ（ダイス）：20g パルメザンチーズ ：20g 生クリーム ：16g（大さじ1強） 食塩 ：1.4g（小さじ1/4） こしょう ：少々 紙カップ ：4個 |
| 作り方 |
１ ハムをバターで炒める。 ２ 玉ねぎ、にんじんを加え、炒める。（汁は取っておく。） ３ 卵を溶きほぐし、２、コーン、豆腐、おからの順に混ぜる。 ４ 牛乳、チーズ、生クリーム、塩、こしょうを加える。 ５ 紙カップに４を入れて、オーブンで焼く。 |
| 一人分の栄養価 |
エネルギー : 159kcal たんぱく質 : 10.3g 脂質 : 10.8g 食塩相当量 : 1.0g |
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