れんこんと大豆とナッツのカレー風味
公開日：2022年02月01日 最終更新日：2023年10月31日
| メモ |
揚げたれんこんと大豆に、カシューナッツを加え、甘辛いたれであえました。カレー風味も加わり食がすすみました。 れんこんの穴は、地上からの空気を多く取りこみやすくするためです。穴があることから「先が見通せる」縁起のよい食べ物といわれ、お節料理にも使われます。 （令和4年1月 市内公立中学校給食献立） |
|---|---|
| 食事バランスガイドにおける「つ」（=SV） |
食事バランスガイドとは？ |
| 材料 |
(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 れんこん ：120g［いちょう切り］ 大豆（冷凍） ：40g かたくり粉 ：16g（大さじ2弱） 植物油 ：適量 しょうゆ ：6g（小さじ1） 三温糖（砂糖） ：6g（小さじ2） みりん ：6g（小さじ1） はちみつ ：6g（小さじ1弱） 水 ：6g（小さじ1強） カレー粉 ：0.6g（小さじ1/3） カシューナッツ ：32g［いる］ |
| 作り方 |
１ 大豆とれんこんに、かたくり粉をからめて揚げる。 ２ 調味料を合わせ、加熱しておく。 ３ 揚げた大豆とれんこんとナッツに、２のたれをからめる。 |
| 一人分の栄養価 |
エネルギー : 145kcal たんぱく質 : 3.8g 脂質 : 8.3g 食塩相当量 : 0.3g |
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