肉豆腐

公開日：2022年01月31日　最終更新日：2023年10月31日

メモ	（令和4年1月市内公立小学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。押し豆腐　　　：360g［2cm角に切る］豚肉（小間）　：100g 玉ねぎ　　　　：120g［薄切り］にんじん　　　：40g［厚めのいちょう切り］しらたき　　　：80g［5cmに切り、茹でる］長ねぎ　　　　：80g［厚さ1cmの斜め切り］しょうが　　　：2g［みじん切り］植物油　　　　：4g（小さじ1）清酒　　　　　：4g（小さじ1弱）みりん　　　　：4g（小さじ2/3）三温糖（砂糖）：8g（大さじ1弱）しょうゆ　　　：32g（大さじ1と3/4）水　　　　　　：40g（大さじ2と2/3）
作り方	１　油を熱し、しょうが、豚肉を炒め酒をふる。２　玉ねぎ、にんじん、しらたきを加え炒める。３　水、みりん、三温糖（砂糖）、しょうゆを入れる。４　豆腐を入れる。５　ねぎを入れ、煮る。
一人分の栄養価	エネルギー : 150kcal たんぱく質 : 12.4g 脂質 : 6.3g 食塩相当量 : 1.2g

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