ピリ辛ねぎラーメン
公開日：2022年01月06日 最終更新日：2023年10月31日
| メモ | （令和3年12月 市内公立中学校給食献立） |
|---|---|
| 食事バランスガイドにおける「つ」（=SV） |
食事バランスガイドとは？ |
| 材料 |
(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 ホット中華めん ：440g 豚肉 ：60g［千切り］ しょうが ：2g［みじん切り］ にんにく ：0.8g［みじん切り］ にんじん ：40g［短冊切り］ キャベツ ：60g［短冊切り］ にら ：20g［1cm刻み］ 長ねぎ ：80g［斜め半月切り］ 水 ：640g［だしをとる］ 鶏ガラだしの素 ：適量 植物油 ：4g（小さじ1） トウバンジャン ：2g（小さじ1/3） 清酒 ：8g（大さじ1/2強） 食塩 ：2.8g（小さじ1/2） こしょう ：少々 しょうゆ ：32g（大さじ2弱） |
| 作り方 |
１ 油を熱し、しょうが、にんにくを炒め、豚肉を加えて炒める。 ２ にんじん、トウバンジャンを加えて炒める。 ３ 鶏ガラだし、酒を入れて煮る。 ４ にんじんを入れてあくを取りながら煮る。 ５ 塩、こしょう、しょうゆを入れる。 ６ キャベツを入れて煮立ったら、ねぎ、にらを入れて仕上げる。 |
| 一人分の栄養価 |
エネルギー : 458kcal たんぱく質 : 16.7g 脂質 : 3.7g 食塩相当量 : 2.6g |
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