えのきとわかめのナムル

メモ	（令和3年10月 市内公立小学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 緑豆もやし　　　：60g こまつな　　　　：80g［2㎝切り］ わかめ（塩蔵）　：12g［ざく切り］ えのきたけ　　　：20g［3㎝切り］ にんにく　　　　：1.2g［みじん切り］ しょうゆ　　　　：12g（小さじ2） ごま油　　　　　：4g（小さじ1） 三温糖（砂糖）　：0.4g レッドペッパー　：少々 パプリカ粉　　　：少々 いりごま（白）　：4g（大さじ1/2弱）
作り方	１　調味料とにんにくを合わせて加熱し、冷却する。 ２　もやし、こまつな、わかめ、えのきたけをそれぞれ茹でて、冷却する。 ３　ごまをいって冷却する。 ４　２を１、３で和える。
一人分の栄養価	エネルギー : 23kcal たんぱく質 : 1.2g 脂質 : 1.5g 食塩相当量 : 0.5g

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