大根ときゅうりのピリ辛和え

メモ	（令和3年9月 市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 大根　　　　：120g［いちょう切り］ 食塩　　　　：0.4g きゅうり　　：80g［小口切り］ 食塩　　　　：0.4g にんにく　　　　：0.2g［みじん切り］ しょうゆ　　　　：4g（小さじ2/3） ごま油　　　　　：2g（小さじ1/2） トウバンジャン　：0.6g
作り方	１　塩は炒っておく。 ２　野菜は茹でて冷却し、塩を振っておく。 ３　にんにく、しょうゆ、ごま油、トウバンジャンを合わせて加熱し、たれを作る。 ４　水気を切った野菜と合わせる。
一人分の栄養価	エネルギー : 14kcal たんぱく質 : 0.5g 脂質 : 0.5g 食塩相当量 : 0.4g

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