きのこご飯

公開日：2021年09月22日　最終更新日：2023年10月31日

メモ	（令和3年9月市内公立小学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。精白米　　　　：260g 清酒　　　　　：4g（小さじ1弱）しょうゆ　　　：8g（大さじ1/2弱）食塩　　　　　：1.2g（小さじ1/5）鶏肉（小間）　：20g しめじ　　　　：40g［小房に分ける］生しいたけ　　：40g［千切り］まいたけ　　　：20g［小房に分ける］にんじん　　　：20g［千切り］油揚げ　　　　：20g［千切り、油抜きをする］植物油　　　　：1.2g（小さじ1/3）しょうゆ　　　：8g（大さじ1/2弱）三温糖（砂糖）：8g（大さじ1弱）みりん　　　　：4g（小さじ2/3）
作り方	１　油を熱し、鶏肉を炒める。２　にんじんを入れ、炒める。３　しめじ、生しいたけ、まいたけ、油揚げ、しょうゆ、三温糖（砂糖）、みりんを入れて煮る。４　具と煮汁を分ける。５　米に具の煮汁、水、酒、しょうゆ、食塩を加えて炊く。６　炊き上がったご飯に、具を混ぜ合わせる。
一人分の栄養価	エネルギー : 285kcal たんぱく質 : 7.5g 脂質 : 3.0g 食塩相当量 : 1.0g

イメージ