夏野菜のみそ汁
公開日：2021年08月04日 最終更新日：2023年10月31日
| メモ |
旬の野菜、かぼちゃ、なす、さやいんげんを使ったみそ汁です。 旬の食材は、おいしい、栄養価が高い、鮮度がいい、価格も安くなるなどいいことがいっぱいです。 （令和3年7月 市内公立小学校給食献立） |
|---|---|
| 食事バランスガイドにおける「つ」（=SV） |
食事バランスガイドとは？ |
| 材料 |
(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 木綿豆腐 ：60g［さいの目切り］ 油揚げ ：20g［短冊、油抜き］ 玉ねぎ ：60g［薄切り］ かぼちゃ ：80g［いちょう切り］ なす ：60g［いちょう切り］ さやいんげん ：20g［2cmに切る］ 白みそ ：16g（大さじ1弱） 赤みそ ：16g（大さじ1弱） かつお節（厚削り）：12g 水 ：380g |
| 作り方 |
１ さやいんげんを茹でて、冷却する。 ２ だしをとる。 ３ だし汁に玉ねぎ、豆腐、油揚げ、かぼちゃ、なすを入れて煮る。 ４ みそを溶き入れ、１を加えて仕上げる。 |
| 一人分の栄養価 |
エネルギー : 74kcal たんぱく質 : 3.9g 脂質 : 2.4g 食塩相当量 : 1.0g |
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