五月汁

公開日：2021年06月09日　最終更新日：2023年10月31日

メモ	五月汁は、さやえんどうやたけのこなど、5月が旬の食材を入れた汁物です。（令和3年5月市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。たけのこ（水煮）　：60g［短冊切り］木綿豆腐　　　　　：120g［1cm角切り］カットわかめ　　　：2.4g［水で戻す］さやえんどう　　　：20g［筋をとる］長ねぎ　　　　　　：40g［斜め小口切り］にんじん　　　　　：32g［いちょう切り］かつお厚削り節　　：16g［だしをとる］水　　　　　　　　：560g 米みそ（白）　　　：40g（大さじ2強）米みそ（赤）　　　：12g（小さじ2）
作り方	１　さやえんどうを茹でて冷却する。２　だし汁を煮立て、たけのこを入れて煮る。３　にんじん、豆腐を入れて煮る。４　わかめ、みそ、根深ねぎ、１を入れる。
一人分の栄養価	エネルギー : 63kcal たんぱく質 : 4.3g 脂質 : 2.2g 食塩相当量 : 1.4g

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