春野菜のペペロンチーノ
公開日：2021年05月07日 最終更新日：2023年10月31日
| メモ |
春キャベツやたけのこ、アスパラガスなどの春野菜をたっぷり使ったペペロンチーノです。ツナと合わせることで生徒たちも食べやすくなります。 （令和3年4月 市内公立中学校給食献立） |
|---|---|
| 食事バランスガイドにおける「つ」（=SV） |
食事バランスガイドとは？ |
| 材料 |
(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 スパゲッティ ：320g［かために茹でる］ 植物油 ：16g（大さじ1と1/3） ツナ油漬け缶詰 ：100g 食塩 ：0.4g こしょう ：少々 キャベツ ：120g（ざく切り、ほぐす） 玉ねぎ ：80g（薄切り） にんじん ：40g（千切り） たけのこ（水煮） ：56g（いちょう切り、湯がく） にんにく ：10g（みじん切り） とうがらし粉 ：少々 植物油 ：8g（小さじ2） 食塩 ：6g（小さじ1） こしょう ：少々 アスパラガス ：40g（斜めに切る、茹でて冷却する） |
| 作り方 |
１ 油を熱し、にんにく、とうがらしを炒める。 ２ 玉ねぎ、にんじん、たけのこ、ツナフレークの順で炒める。 ３ 塩・こしょうで味付けをし、キャベツを加え、具を仕上げる。 ４ 茹でた麺に油を混ぜる。 ５ 具、アスパラガスを加え、さらに混ぜる。 |
| 一人分の栄養価 |
エネルギー : 452kcal たんぱく質 : 15.9g 脂質 : 13.0g 食塩相当量 : 1.8g |
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