切干大根の含め煮

メモ	（令和3年4月 市内公立小学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 切干大根　　　　：20g［水で戻し、4cmに切る］ さつま揚げ　　　：60g［短冊切り、油抜き］ 干ししいたけ　　：2g［水で戻し、千切り］ にんじん　　　　：40g［千切り］ つきこんにゃく　：60g［茹でる］ さやいんげん　　：12g［2cmに切り、茹でて冷却する］ 植物油　　　　　：2g（小さじ1/2） 水　　　　　　　：40g（大さじ2と2/3） しょうゆ　　　　：10g（大さじ1/2強） きび糖（砂糖）　：6g（小さじ2） みりん　　　　　：4g（小さじ2/3） 清酒　　　　　　：4g（小さじ1弱）
作り方	１　油を熱し、にんじん、こんにゃく、切干大根、干ししいたけの順に炒める。 ２　水を入れて煮る。 ３　しょうゆ、きび糖（砂糖）、みりん、酒を入れる。 ４　味がなじんできたら、さつま揚げを入れる。 ５　最後にさやいんげんを入れる。
一人分の栄養価	エネルギー : 59kcal たんぱく質 : 2.9g 脂質 : 1.1g 食塩相当量 : 0.7g

イメージ

メイン画像
写真1
写真2