キッシュ／令和3年3月　市立保育園給食レシピ

メモ	さいたま市立保育園で提供している「キッシュ」を紹介します。 保育園の子どもたちからもリクエストが上がる、人気のメニューです。
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	（幼児4人分） 卵　　　　　　　Mサイズ2個 ベーコン　　　　40g 玉葱　　　　　　1/5個 ほうれんそう　　1/2束 バター　　　　　小さじ2 生クリーム　　　大さじ2と2/3 プロセスチーズ　40g 塩・こしょう　　適量
作り方	１　卵は割卵し、溶きほぐしておく。 ２　ベーコンは1cm幅に切り、玉葱は薄切りにする。 　　ほうれん草は2cm幅に切り、ゆでて水冷し、しぼる。 ３　鍋にバターを溶かしベーコン、玉葱を炒める。 ４　３のあら熱がとれたら、１に加え、さらにほうれん草、生クリーム、チーズ、塩、こしょうを入れ軽く混ぜる。 ５　天板に油もしくはクッキングシートをひき、４を流しこみオーブンで焼く。 ※油を熱したフライパンで焼いて作ることもできます。
一人分の栄養価	エネルギー : 177kcal たんぱく質 : 7.3g 脂質 : 15.2g 食塩相当量 : 0.7g

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