豆腐のみそ汁

メモ	（令和3年3月 市内特別支援学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 絹ごし豆腐　　　　　：160g［1cm角に切る］ 長ねぎ　　　　　　　：80g［1cm小口切り］ カットわかめ　　　　：0.8g［水で戻す、刻む］ こんぶ（だし用）　　：4g かつお節（だし用）　：12g 水　　　　　　　　　：520g 米みそ（赤）　　　　：12g（小さじ2、味をみながら） 米みそ（白）　　　　：16g（大さじ1弱） しょうゆ　　　　　　：4g（小さじ2/3）
作り方	１　だしをとる。 ２　しょうゆをだしに入れ、豆腐を煮る。みそで味付け。 ３　わかめ、ねぎを加えて仕上げる。
一人分の栄養価	エネルギー : 45kcal たんぱく質 : 2.9g 脂質 : 1.5g 食塩相当量 : 0.9g

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