青菜とハムのピラフ

メモ	・ピラフに茹でた青菜を加えることで、無理なく野菜が摂れます。 ・彩りのよいピラフなので、食欲が増します。 作成：さいたま市学校栄養士会 専門部（見沼区）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分) 米　　　　　　　　　：３２０ｇ（２cup） 食塩　　　　　　　　：２ｇ（小さじ１／３） 固形チキンブイヨン　：２ｇ（１／２個） ボンレスハム　　　　：４０ｇ（２枚）［角切り］ たまねぎ　　　　　　：８０ｇ（１／２個）［粗みじん切り］ マッシュルーム　　　：２０ｇ（２個）［薄切り］ ホールコーン（冷凍）：２０ｇ バター　　　　　　　：４ｇ（小さじ１） 食塩　　　　　　　　：２ｇ（小さじ１／２弱） 白こしょう　　　　　：少々 こまつな　　　　　　：８０ｇ（２株）［２cm］ バター　　　　　　　：４ｇ（小さじ１） 食塩　　　　　　　　：少々
作り方	１　米を洗って３０分浸漬し、水気を切っておく。 ２　こまつなを茹でて冷却し、水気を絞って２ｃｍに切る。バターで炒め、食塩で味付けする。 ３　バターを熱し、ボンレスハム、たまねぎ、マッシュルーム、コーンを炒め、調味料を加えて味付けする。 ４　米に、食塩、チキンブイヨン、水を加えて、炊飯する。 ５　炊き上がったごはんに、２と３を混ぜ合わせる。
一人分の栄養価	エネルギー : kcal たんぱく質 : g 脂質 : g 食塩相当量 : g

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