ジューシー、牛乳、ゴーヤチャンプルー、沖縄もずくの酢の物、ゼリー／平成２３年７月　与野八幡小学校給食献立

メモ	今日の給食は、沖縄県の郷土料理です。沖縄県は日本の最南端にある、沖縄島・宮古島・石垣島などのたくさんの島が集まった県です。周りが海で囲まれているので、豊かな海産物や、温暖な気候なので南国の野菜や果物が有名です。 　「ジューシー」は、豚肉、こんぶ、さつま揚げの入った混ぜご飯です。沖縄では、豚肉、こんぶ料理をよく食べます。こんぶは沖縄ではとれないのですが、こんぶの消費量は日本一です。魚もたくさんとれるので、さつま揚げなどの練り製品も多く食べられています。ジューシーは沖縄を代表する郷土料理の混ぜご飯です。 　「ゴーヤチャンプルー」は、島豆腐（水分が少なく固い）とゴーヤ（にがうり）を使ったチャンプルー（炒め物）です。卵でとじ、かつお節が入り、とても食べやすいおかずです。 　「沖縄もずくの酢の物」は、生産量日本一、沖縄産のもずくを使った酢の物です。 　「ゼリー」は、沖縄県の特産果物シークワーサーの果物が入ったゼリーです。シークワーサーは、日本で唯一食べることのできる野生みかんです。別名「ヒラミレモン」ともいいます。さわやかな風味が特徴の果物です。沖縄では、各家の庭に必ずあると言われるほど身近な食材です。
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
献立	ジューシー 牛乳【1人：200ml1本】 ゴーヤチャンプルー 沖縄もずくの酢の物 ゼリー【1人：1個50g】（シークワーサーゼリー：シークワーサー、グレープフルーツ、甘夏の果汁の入ったミックスゼリーです。）
一人分の栄養価	エネルギー : 610kcal たんぱく質 : 29.8g 脂質 : 17.6g 食塩相当量 : 2.7g

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