じゃこ入りわかめご飯、牛乳、ゼリーフライ、根菜煮、果物／平成22年11月　田島中学校給食献立

メモ	11月は埼玉県の郷土食月間として、地元でとれる米や野菜（地産地消）をたくさん使用した献立があります。また、埼玉県の郷土食を取り入れた献立もありますので、楽しみにしてください。 　地域にかぎらず、多くの生産者に感謝して食べることを忘れないようにしましょう。 　1,000人規模の大きな学校ですが、手作りを心がけて、ゼリーフライも具材を混ぜ、1個1個手でこねて成形して【写真2･3】フライヤーで揚げています。 　根菜の煮物は材料がたくさんありますが、煮崩れの防止と味が染みやすくなるように手切り【写真4】で、全ての食材を切るのに2時間近く要します。煮物のだし汁をとる【写真5】等、調理員さんたちの愛情がこもっている献立です。
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
献立	じゃこ入りわかめご飯 牛乳【1人：200ml1本】 ゼリーフライ 根菜煮 果物【1人：みかん1個】
一人分の栄養価	エネルギー : 807kcal たんぱく質 : 24.4g 脂質 : 21.5g 食塩相当量 : 3.7g

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