みぞれとは、大根おろしのことです。今の季節に旬を迎える大根をたっぷり使用しています。今回は、からっと揚げた鶏肉に大根おろしを加えたタレをかけています。大根をおろす際に、「イソチオシアネート」という成分が発生します。これには、殺菌・抗菌作用や免疫力を高める作用があるため、風邪が流行する季節にぴったりです。
令和4年12月 大宮南中学校給食献立
【献立】・ごはん(地場産米)・牛乳【1人1本:200ml】・鶏肉のみぞれかけ・香り漬け・豆乳入り味噌汁
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