さいたま市 食育なび
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豆乳入り味噌汁

公開日：2023年01月11日　最終更新日：2023年10月31日
登録元：「さいたま市」
メモ
（令和4年12月 市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）

食事バランスガイドとは？
材料
(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

豚肉（小間）　：３６ｇ
だいこん（根）：８０ｇ［いちょう切り］
にんじん　　　：４０ｇ［いちょう切り］
じゃがいも　　：６０ｇ［いちょう切り］
板こんにゃく　：４０ｇ［短冊切り・ゆでる］
ねぎ　　　　　：４０ｇ［小口切り］
木綿豆腐　　　：１２０ｇ［さいの目切り］
豆乳　　　　　：４０ｇ
味噌　　　　　：６０ｇ
植物油　　　　：２ｇ（小さじ1/2）

（だし）
かつお節（厚削り）：１２ｇ
水　　　　　　　　：５６０ｇ
作り方
１　油を熱し、豚肉を炒める。

２　にんじん、こんにゃくをさっと炒め、だし汁、だいこんを入れる。

３　あくをとり、じゃがいもを加える。

４　野菜に火が通ったら、豆腐を加える。

５　みそ、ねぎを加え、豆乳を入れる。

※沸騰したところに豆乳を入れると分離しやすいので、火加減には十分注意する。
一人分の栄養価
エネルギー : 96kcal
たんぱく質 : 6.6g
脂質 : 2.6g
食塩相当量 : 1.88g

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