鶏肉のみぞれかけ

公開日：2023年01月11日　最終更新日：2023年10月31日

登録元：「さいたま市」

メモ

（令和4年12月市内公立中学校給食献立）

食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）

食事バランスガイドとは？

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

鶏むね肉（皮なし）：２４０ｇ［食べやすい大きさに切る］
しょうが　　　　　：２ｇ［みじん切り］
にんにく　　　　　：０．６ｇ［みじん切り］
しょうゆ　　　　　：６ｇ（小さじ１）
酒　　　　　　　　：６ｇ（小さじ１強）
片栗粉　　　　　　：適量
植物油　　　　　　：適量
だいこん　　　　　：１２８ｇ［おろす］
砂糖　　　　　　　：５ｇ（小さじ１強）
みりん　　　　　　：５ｇ（小さじ１弱）
しょうゆ　　　　　：１３ｇ（小さじ２）
酢　　　　　　　　：３ｇ（小さじ1/2強）
こねぎ　　　　　　：２０ｇ［みじん切り］
一味唐辛子　　　　：少々

作り方

１　鶏肉を調味料に漬けて下味をつけておく。

２　片栗粉をつけて揚げる。

３　大根おろし（汁ごと）に調味料を加えて煮る。

４　２をバットに並べ、３をかける。

一人分の栄養価

エネルギー : 181kcal
たんぱく質 : 14.6g
脂質 : 9.1g
食塩相当量 : 0.77g