【１１月１９日】 毎月１９日は「食育の日」 「地産地消の日」
公開日：2022年11月19日 最終更新日：2023年10月30日
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毎月１９日は「食育の日」、「地産地消の日」です。
「食育の日」を機会に、地元のおいしい食材や料理を取り入れ、食べることで食文化を学び、伝えましょう。
「地産地消の日」について詳しくはこちら↓をご覧ください（サイト内リンク）
http://genki365.net/gnks18/pub/sheet.php?id=51923
★旬のさつま芋を食べよう★
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いも掘りの季節です。
さつま芋には食物繊維が多く含まれていて便秘予防に役立ちます。炭水化物やビタミンＣもたっぷりです。
（さいたま市学校栄養士会 専門部（見沼区）作成資料より）
☆鶏肉とさつまいもの旨煮☆
http://genki365.net/gnks18/pub/sheet.php?id=52076
☆しゃりしゃり大学芋☆
http://genki365.net/gnks18/pub/sheet.php?id=52075
★さいたまの特産品『紅赤』★
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1898年、現在のさいたま市浦和区（旧木崎村）農家の山田いちさんに発見されました。
「金時いも」とも呼ばれる紅赤は、皮色が鮮やかな赤紫色。長紡錘形の形をしています。
肉質は黄色で粉質、味は口当たりが良いため「きんとん」や「いもあん」の材料としても重宝されています。その外観の美しさ、味わい深さから「さつまいもの女王」と呼ばれています。
［紅赤を使ったレシピ］
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☆紅赤芋ごはん☆
http://genki365.net/gnks18/pub/sheet.php?id=52423
☆紅赤さつま汁☆
http://genki365.net/gnks18/pub/sheet.php?id=52424
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