【９月１９日】 毎月１９日は「食育の日」 「地産地消の日」
公開日：2022年09月19日 最終更新日：2023年10月30日
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★毎月１９日は「食育の日」、「地産地消の日」です。
「食育月間」、「食育の日」を機会に、地元のおいしい食材や料理を取り入れ、食べることで食文化を学び、伝えましょう。
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★野菜を１日３５０ｇ食べましょう！
生活習慣病の予防などには、１日３５０ｇ以上の野菜をとることが効果的だと言われています。
簡単にできる工夫を、普段の食事に取り入れてみましょう。
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☆生野菜７０ｇの目安
・キャベツ２枚 ・きゅうり2/3本 ・玉ねぎ1/3個 ・トマト1/2個
☆家庭で
・みそ汁やスープに野菜をたくさん入れる
・かさが減って食べやすくなるように電子レンジで加熱する
・洗うだけで食べられる野菜を常備する
・冷凍野菜やカット野菜を利用する
☆外食で
・野菜のサラダや小鉢とのセットを選ぶ
・キャベツのせん切りやパセリを残さない
・ジュースを飲むなら野菜１００％
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野菜を食べよう！１日３５０ｇ！（サイト内リンク）
http://genki365.net/gnks18/pub/sheet.php?id=51906
★旬のなすを食べよう
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＜特徴＞
形も色もさまざまで、丸形やきんちゃく形、一口サイズの小なすなどがあります。
中国にはへびのような長いなすもあります。
色も紫・白・黄・緑・まだらなど、さまざまです。
＜栄養＞
なすは、ほとんどが水分です。
皮の紫色はナス二ンという色素の色です。ナスニンは、血管をきれいにしたり、目のつかれをとってくれたりします。
（さいたま市学校栄養士会 専門部（見沼区）作成資料より）
☆なすとトマトのスパゲッティ☆
http://genki365.net/gnks18/pub/sheet.php?id=51980
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