【１月１９日】 毎月１９日は「食育の日」 「地産地消の日」
公開日：2021年01月19日 最終更新日：2023年10月30日
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毎月１９日は「食育の日」、「地産地消の日」です。
食の安全のための知識を身につけ、食品を選び、食べましょう。
「地産地消の日」について詳しくはこちら↓をご覧ください
http://genki365.net/gnks18/pub/sheet.php?id=51923 （サイト内リンク）
★旬の大根を食べよう★
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大根はほとんどが水分ですが、ビタミンＣ、食物せんいが多く入っています。
また、消化を助けてくれる働きもあります。
葉の部分はビタミン・ミネラルの宝庫といわれるほど立派な緑黄色野菜です。
（さいたま市学校栄養士会 専門部（見沼区）作成資料より）
☆だいこんとじゃこのサラダ☆
http://genki365.net/gnks18/pub/sheet.php?id=52152 （サイト内リンク）
☆鶏肉と大根のカレー☆
http://genki365.net/gnks18/pub/sheet.php?id=52153 （サイト内リンク）
☆手作り福神漬け☆
http://genki365.net/gnks18/pub/sheet.php?id=52154 （サイト内リンク）
★生活習慣病を予防・改善しましょう★
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生活習慣病の予防や改善のためには、バランスのよい食事が大切です。
●エネルギーを調整しましょう。
気をつけている市民の割合･･･「とても気をつけている」10％、「気をつけている」41％
エネルギーはどのくらい必要？／日本人の食事摂取基準（2020年版）
http://genki365.net/gnks18/pub/sheet.php?id=51358 （サイト内リンク）
●塩分をとり過ぎないようにしましょう。
気をつけている市民の割合･･･「とても気をつけている」9％、「気をつけている」42％
食塩のとり過ぎは、高血圧を引き起こし、脳血管疾患や心疾患、腎臓病などの原因になります。
目標量は、男性で１日7.5ｇ未満、女性で１日6.5ｇ未満とされています。
食塩を多く含む食品や料理を控えるなど、食塩の摂取量を減らすように努めましょう。
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●脂肪分の量と質を調整しましょう。
気をつけている市民の割合･･･「とても気をつけている」9％、「気をつけている」42％
脂肪のとり過ぎに気をつけるとともに、動物、植物、魚由来の脂肪をバランスよくとりましょう。
食塩や脂肪は食品や料理の中に含まれています。栄養成分表示を見て、食品や外食を選ぶ習慣を身につけましょう。
栄養成分表示を見てみよう
http://genki365.net/gnks18/pub/sheet.php?id=51897 （サイト内リンク）
●甘いものをとり過ぎないようにしましょう。
気をつけている市民の割合･･･「とても気をつけている」11％、「気をつけている」41％
菓子・甘い飲み物・お酒は、合わせて１日200kcal程度までを目安にしましょう。
「糖分ひかえめ」と「甘さひかえめ」の違いは？
http://genki365.net/gnks18/pub/sheet.php?id=3640 （サイト内リンク）
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| 内容5 |
●野菜をたくさん食べるようにしましょう。
気をつけている市民の割合･･･「とても気をつけている」22％、「気をつけている」48％
野菜を食べよう！１日３５０ｇ！
http://genki365.net/gnks18/pub/sheet.php?id=51906 （サイト内リンク）
●果物を食べましょう。
気をつけている市民の割合･･･「とても気をつけている」7％、「気をつけている」30％
カリウム、食物繊維、抗酸化ビタミン等の摂取は、循環器疾患やがん等の予防に効果的に働くと考えられています。
たっぷり野菜と毎日の果物で、ビタミン、ミネラル、食物繊維をとりましょう。
【出典】
・令和2年度 第3回 さいたま市インターネット市民意識調査【調査報告書】
・日本人の食事摂取基準（2020年版）（「日本人の食事摂取基準」策定検討会）
・食生活指針の解説要領 平成28年6月（文部科学省、厚生労働省、農林水産省）
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