さいたま市の保育園初！「ヨーロッパ野菜とシェフ給食」を実施します！
公開日：2020年09月04日 最終更新日：2023年10月30日
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１ 目的
・地域交流の一環として、岩槻地区で栽培されているヨーロッパ野菜について知る。
・食育の観点から「地産地消」として、地元の食材であるヨーロッパ野菜を使ったメニューをシェフと栄養士が一緒に考え、プロのシェフによる給食を子どもたちに提供し、食への関心を高める。
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２ 実施保育園
社会福祉法人 為成会 東武第二保育園
岩槻区府内2－27－48 ℡048－798－4450
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３ 内容及び実施日
①ヨーロッパ野菜を子どもたちに伝える
令和2年9月9日（水）9：30～
ヨロ研カフェ（にぎわい交流館いわつき一階）
②地元ヨーロッパ野菜によるシェフ給食
令和2年10月19日（月）10：00～ 東武第二保育園
※毎月19日は「食育の日」、「地産地消の日」
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４ 指導者
①さいたま市産業創造財団（さいたまヨーロッパ野菜研究会） 福田 裕子 氏
②ヨロ研カフェ 新妻 直也シェフ
特別ゲスト：廃棄になる野菜を救え！！八百屋さん『菜根たん』を運営する
株式会社Living Rootsの代表取締役 三浦 大輝 氏
【当日の献立】
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主食： フォカッチャ
主菜： 鶏肉のトマト煮
副菜： カリフローレサラダ
汁物： バターナッツカボチャのポタージュ
ﾃﾞｻﾞｰﾄ：ビーツのティラミス
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