さいたま市立植水中学校 　令和７年１１月１９日(水) 　　地元シェフによる学校給食

【給食朝礼】
　全校生徒が体育館に集まり、給食委員による朝礼を行いました。シェフはかっこいい黒いコックコートで登場していただきました。給食委員が佐々木シェフの紹介を行い、シェフからはお話をしていただきました。日本の料理と中国料理の違いや、おすすめの中国料理と中国料理の好きなところ、中国料理人となってよかったことや大変だったことはありますか、といった給食委員からの質問に、ご自身の今までの経験や仕事の苦労などを交えて答えてくださいました。また、普段食べているラーメンや麻婆豆腐、エビチリなどの身近な料理は本場中国で食べられている料理ではなく、日本人に合わせた「中華料理」である、ということも教えていただきました。

【調理作業】
　佐々木シェフは９時から厨房に入り、食材のカットや調理などを調理員と一緒に行っていただきました。調理作業の一つ一つを丁寧に指導していただきました。中国料理で使う、普段の給食では使用することのない調味料の使い方や、料理の加熱具合などについても教えていただきました。初めての献立で緊張感がありましたが、事前にしっかりと打ち合わせをしていたため、混乱することなく順調に作業することができました。それぞれの料理の仕上げも、シェフにすべて確認していただき、調味料を加えるなど微妙な調整をして味を調え、佐々木シェフ特製の給食が出来上がりました。

【給食時間・会食・お礼の会】
　佐々木シェフには、給食の時間に全部のクラスを回っていただきました。生徒たちはシェフの長い帽子が気になるようで、興味津々でシェフに話しかけていました。どのクラスもおかわりに行列ができ、シェフ給食を楽しんでいる様子が見られました。
　お昼休みには、給食委員会によるお礼の会を行いました。生徒を代表して、給食委員長が「家で食べるチャーハンや餃子とちがう、本場の中国料理を味わい、中国料理に興味を持ちました。おいしい給食をありがとうございました」と給食を食べた感想やお礼の言葉を述べました。佐々木シェフからもお話をいただきました。生徒はシェフのコック帽を順番にかぶらせてもらったり、シェフから名刺をいただいたり、和やかなお礼の会になりました。