【調理作業】
　調理工程を杉山シェフにひとつひとつ確認しながら丁寧に作業を行いました。味付けや加熱具合、チキンの焼き色等も確認しました。
　ブラマンジェは、シェフに実際に調理していただきました。ブラマンジェにいちごソースをのせ、埼玉県本庄市産のあまりんをのせました。
　キャロットラペにはさいたま市産のこまつなが入っています。埼玉県のおいしい野菜や果物が入った、見た目も鮮やかな給食が出来上がりました。

 

【シェフの教室訪問】
　児童が給食を準備・喫食しているところを見るために、シェフに教室をまわっていただきました。シェフが教室に来ると、質問や感想を話す児童も多く見られ、「帽子はなぜ高いのですか？」「シェフとはなんですか？」「おいしいです！」など、たくさんの反響がありました。シェフも丁寧にお話しいただき、児童は喜んでいました。
　また、普段の給食と違い、フォークとナイフを使って食べるため、児童は事前に見たマナー動画を思い出しながら、チキンを上手に切りながら食べていました。チキンのソースをパンにつけて食べる児童もいました。食の良い経験になったと思います。

 

【感謝の会】
　給食委員による、感謝の会を行いました。
　給食委員会の児童がシェフに花束を手渡し、感謝の言葉と給食の感想を話しました。
　シェフは質問にも丁寧に答えてくださり、最後に記念撮影をして感謝の会を終えました。

 

 

 

【調理作業】
　調理中はシェフが各料理の作業状況を丁寧に見回ってくれたため、調理員も安心してシェフとイメージを共有しながら進めることができました。火加減などにより予想よりもクリームソースがかたくなってしまった際にも、隣でシェフが水分量を微調整して濃度や味の確認をしてくださり、慌てることなく仕上げることができました。バサをカップに一つずつ入れてソースをかける作業については、「センター給食でこれができるのはすごいよね」というお言葉をいただき、調理員の作業を見守ってくださいました。

 

 

【シェフとの会食】
　センターで給食を作り終えた後、シェフがひまわり特別支援学校に移動され、高等部の生徒がシェフと会食しました。　生徒からは「フランスパリを感じる味でおいしかったです」「クリームソースがおいしかったです」「いつもはピーマンが食べられないけど今日は甘くて食べられました」という感想があがりました。
　小学部、中学部の子ども達も給食を味わい、シェフとの時間を楽しむことができました。総料理長しかかぶれない長いコック帽子をかぶらせてもらうなどの交流もあり、どの教室も和やかで笑顔あふれる空間になっていました。

 

 

【感謝の会】
　給食終了後、全校児童生徒で感謝の会を行いました。
　代表生徒から感謝のお手紙を渡し、シェフに質問をさせていただきました。なぜシェフになったのかという質問に対して、丁寧に答えてくれているシェフの話を子ども達は集中して聞いていました。
　美味しいシェフ給食とシェフとの交流は、子ども達・保護者・教職員にとってとても良い機会になったと思います。

 

【調理作業】
　給食室では、朝一番に野菜の切裁に取りかかりました。
　シェフとパティシエが学校に到着し、パティシエはブラマンジェ作り、シェフはホキのムース作りにとりかかり、
シェフ自ら、魚の上にムースを絞ってくださいました。
　事前に試作をし、作業の確認や打ち合わせもしっかり行っていたので、当日はスムーズに作業することができました。

 

【クラスでの会食と尾崎シェフからのビデオメッセージ】
　シェフとパティシエはクラスで児童たちと会食を行いました。
　また、全校児童がシェフからのお話を聞くことができるように、ビデオメッセージを作成し、
給食の時間に視聴しながらおいしくいただくことができました。

 

【感謝の会】
　会食終了後には、全校児童を代表して給食委員によるシェフへの感謝の会を行いました。
　児童からシェフとパティシエに感謝の気持ちを伝え、花束を贈呈しました。シェフからは「これを機会にみなさんに食に興味をもってもらえたら嬉しいです。ぜひ、おうちの方にも今日のことを伝えてください。」と児童たちへメッセージをいただきました。
　児童・職員一同、豪華な給食に心もお腹も満たされ、貴重なひと時となりました。

 

【調理作業】
　朝一番に野菜の切り方の確認を行いました。トマト煮込みは、野菜の旨味を出す為に繊維を断ち切って、面を広くとるような切り方を丁寧に教えていただきました。アレッタや小松菜は、捨てるところをできる限り少なくし、茎の根元部分も使用しました。ペペロンチーノはシンプルな材料が故に、細やかな火加減の調整が必要で、とても勉強になりました。
　シェフのこだわりと、おいしいものを子どもたちに食べてもらいたいという思いが、とても伝わってきました。食材の切り方、火加減、水分量や調味料など、その日の気温や食材の状況を見て、一番ベストな状態で作る方法を伝授してくださいました。

 

【給食時間】
　上倉シェフは「子どもたちの食べている様子を直接見たい」「全クラス回りたい」というご希望があり、給食時間中に　２０クラス全て訪問してくださいました。
　教室では、シェフが今日の給食に使った食材や、イタリアではお皿に残ったソースや、スープをフォカッチャにつけて食べる「スカルペッタ」という食べ方があることをお話してくださり、イタリアの食文化を学ぶこともできました。
　給食時間をいつもより１０分多くとり、ゆっくりと食事を楽しむことができました。

 

【感謝の会】
　給食時間に、アレッタの生産者の方３名と、給食委員の生徒とで会食を行いました。
　給食終了後には、給食委員会の生徒による「感謝の会」を行いました。「見た目も味も素晴らしい、おいしい給食をありがとうございました。アレッタとペペロンチーノの組み合わせが抜群で、今までで一番おいしかったです。」、と感謝の気持ちを伝えました。
　シェフからは、「作り手と生産者がいないと料理はできません。シェフ給食を通して、食に興味を持ってくれたら嬉しいです。」とお話をいただきました。

 

【給食調理】
　シンプルゆえに難しく、上手くできたときはめちゃくちゃうれしい！というペペロンチーノは、上倉シェフの一番好きなパスタだそうです。
　小松菜やアレッタの茹で加減、にんにくの炒め具合、塩加減の調整など、シェフが最後まで釜につきっきりでおいしく仕上げてくれました。

 

【給食時間】
　シェフは給食を召し上がらず、給食時間の最後まで各クラスを訪問してくれました。ペペロンチーノに使用したアレッタの実物の紹介や、イタリアプーリア州生まれのオレキエッテというパスタについて説明してくれました。生徒たちはおいしい給食を味わいつつ、イタリアの食文化やシェフのお話にも興味津々でした。
　教室でのおかわりジャンケンの様子を見たり、「とってもおいしかったです！」と何度も声をかけられたり、明るく元気な大原中生を見てシェフも喜んでくれました。

 

【感謝の会】
　給食委員会生徒による感謝の会を行いました。シェフからは、「料理人や料理の世界でなくても、人のために何かをしてあげる喜びを感じてほしい、感謝の気持ちを忘れない素敵な大人になってください。」と生徒たちへのメッセージをいただきました。おいしいだけでなく、イタリア料理やイタリアの食文化についても学ぶことができ、全校大満足のシェフ給食でした。

 

【調理作業】
　給食室では、合田シェフに調理を丁寧にご指導いただきました。スープは野菜の切り方を揃えるよう、実際に切り方から、野菜の切れ端と鶏ガラのスープのとり方、スープに野菜を入れてからの煮込み時間まで丁寧に教えていただきました。

 

【給食の時間】
　給食の時間は、各クラスの配膳の様子を見ながら生徒たちに声をかけていただき、生徒たちも「給食を作ってくれてありがとうございます！」「早く食べたいです！」と感謝の言葉をシェフに伝えていました。
　会食は、3年生の教室で生徒と一緒に喫食しました。シェフが教室に入ってくると、歓声が上がり拍手で歓迎していました。少し緊張しつつも、和やかな雰囲気で会食がすすみました。

 

【感謝の会】
　給食終了後、給食委員会による感謝の会を行いました。
　生徒代表によるお礼の言葉の後、花束贈呈、写真撮影をして終了となりました。

 

【調理作業】
　杉山シェフには、朝早くから給食室に入っていただき、作業工程について丁寧にご指導をいただきました。
　味付けのチェックはもちろんのこと、食材の切り方から提供の状態まで、確認しながら進めることができたので、調理員も安心して調理に臨めました。給食の大量調理であることや提供時間も考慮したうえでのアドバイスをいただき、シェフの味を味わえるように提供することができました。

 

【給食の時間】
　杉山シェフに、全クラスの教室をまわっていただきました。
　子ども達から給食は大好評で、「いつもの給食とちがう！」「毎日でも食べたいくらい美味しい！」「あまりんがとっても甘い！」等の声や感謝を伝えていました。「シェフの得意料理はなんですか？」「なんでコック帽は、こんなに長いんですか？」等、シェフに質問する児童もおり、どのクラスもシェフとの交流を有意義に過ごすことができました。

 

【給食集会】
　オンラインでつなぎ、教室から全校児童が参加して朝会を行いました。校長先生からのシェフの紹介のあと、給食委員からシェフへ質問と献立の紹介をしました。シェフからのお話や質問への回答からシェフの食べる人のことを考える温かさを感じられました。給食の時間が楽しみになる集会となりました。

【感謝の会】
　学校訪問に来られ、児童と会食を行ったさいたま市教育長 竹居 秀子様にもご参加いただき、感謝の会を行いました。給食委員会を中心に進め、感謝の会もオンラインでつなぎ、教室から全校児童が参加しました。給食を食べての感想や感謝を伝えるとともに、花束と当日の写真を入れたプレゼントを贈りました。いつもの給食とはまたちがった、シェフのレシピで作った、シェフの味を味わい、子ども達にとって思い出に残る１日になりました。

 

【調理作業】
　事前にシェフからの提案や試作もしていただいたため、調理従事者はイメージが出来上がっていたので、当日は落ち着いて作業を進めることができました。
　佐々木シェフには野菜の切裁、ユーリンソース作りや最終的な味の調整などをしていただきました。
　使用する食材や調理施設はいつもと変わらないのに、この日はどのメニューも火加減や出来上がり具合、味付けの塩梅が際立っており、「さすがシェフ！」と感じる仕上がりになりました。

 

【会食】
　会食前に時間の都合もあったので6年生、けやき学級のみクラスをまわりました。児童たちは、シェフの姿を見かけると大喜びで「鶏肉最高！」「黒チャーハンおいしいよ」など口々に給食の感想を伝えていました。
　会食は５・６年給食委員児童としました。最初は緊張していたようですが、シェフが気さくに話かけてくださったので、和やかな時間が過ごせました。シェフのコック帽子を被らせていただいた児童もいて貴重な体験ができました。

 

【ありがとうの会】
　会食後は給食委員会児童でシェフに感謝の気持ちを伝えました。シェフからは料理の名前の由来と「中国料理をみなさんが大人になってもおいしいと食べてほしいと思います。ぜひ食べに来てください。」とのお言葉をいただきました。帰りがけのシェフに廊下であった児童も大喜びで声をかけたり、ハイタッチをしたり盛り上がっていました。
　児童たちにとっても本格的な中国料理を食べる良い経験になったのではないかと思いました。

 

【朝礼】
　給食朝礼を行い、シェフの紹介、シェフから献立の説明をしていただきました。
　また、生徒からの質問にも答えてくださり、シェフになった経歴等をお話ししていただきました。

 

【調理の様子】
　シェフ自ら包丁を握り、切り方を指導し調理員さんとともに野菜のカットをしてくださいました。
　具材を入れるタイミングや加熱具合などを細かく指導してくださいました。

 

【生徒との喫食】
　生徒と一緒に給食を食べました。喫食しながらたくさん質問を受け、盛り上がっていたようです。
　シェフのこだわりのつまった給食はとても好評で、ほとんど残りがない状態でした。
　最後に生徒から給食の感想と、お礼を伝え、シェフからはこの事業の実施にあたり関わった多くの人に感謝をしようというお話がありました。

 

【シェフから直接指導】
　永野シェフに１月８日(木)のさいたま市の始業式の日に来校していただき、試作を調理員さんと共に作りました。
　ブロッコリーとかぼちゃのポッシェに使用する「かぼちゃ」「ブロッコリー」などの野菜をシェフ自ら切り、調理員さんに指導をしてから、永野シェフも一緒に野菜の切りものをしました。
　試作は３５食、本番は３６５食。作る側からしても味の違いを楽しみにしながら作る充実した時間でした。

 

【シェフとの会食】
　片柳小学校は、旧大宮市時代の給食施設なので、熱い汁物以外の「お盆」「食器」「食缶」「バット」「牛乳」など給食に必要になるものを各クラスの給食当番が担任と一緒に直接給食室に取りに来ます。給食室に来る児童らを永野シェフは温かく出迎え、その後に、全クラスを回って、子どもたちに声をかけてくださいました。
　会食は、給食委員会児童１６人と会食をして、児童たちの「おかわり」争奪戦では、永野シェフも驚いていました。

 

【感謝の会】
　永野シェフは給食終了後、給食室で下膳にやってくる児童らを出迎えて、本日の完食率を気にしていました。下膳に来た児童の話に耳を傾けて、優しく対話をしている姿は永野シェフの人柄がよく出ていると思える貴重な場面でした。
　その後の時間で給食委員会児童と慎ましやかに「感謝の会」を行いました。永野シェフには「感謝状」「記念品」を児童それぞれが手渡しをして、最後に記念撮影をしました。

 

【シェフの歓迎会】
　給食委員会の生徒による、金子シェフの歓迎会を朝の全校朝会で体育館にて行いました。シェフには今日のメニューについて説明していただいたり、生徒からの質問にたくさん答えていただいたりしました。料理中に気を付けていることや、フランス料理の特徴、シェフの帽子の長さ等について教えていただき、生徒のシェフ給食に対する興味・関心がさらに深まった朝会となりました。

 

【調理の様子】
　朝会前に、給食室にて食材の大きさの確認や、イチゴジャムのソースの柔らかさの確認などを行いました。朝会後には、調理員と一緒にハンバーグやタルタルソース作り、スープ、サラダ、アレルギー除去食まで一緒に調理してくださり、給食時間内に調理を終えることができました。彩りが鮮やかな給食が出来上がりました。

 

【教室にて】
　各学年の配膳の様子を見てから、特別支援学級にて会食をしました。生徒からの質問も交えながら、楽しい給食時間を過ごすことができました。苦手なものがある生徒も、全部完食し、シェフの力を感じさせられました。
【感謝の会】
　会食後は、別室にて給食委員会の生徒のみ参加し、金子シェフへの感謝の会を行いました。シェフからもお言葉をいただき、シェフへの感謝の言葉、花束贈呈、最後に記念撮影を行いました。

 

【朝礼】
　給食朝礼では、給食委員会の生徒が司会をして、金子シェフにインタビューをする企画を行いました。「シェフになったきっかけ」や「仕事をする上でのやりがい」をはじめ、たくさんの質問に丁寧に答えてくださいました。その後、シェフからの本日の献立紹介を通して、献立に込められた想いを聞いて給食時間への期待が高まりました。

 

【調理作業】
　給食室では、金子シェフが早くから調理に加わってくださいました。野菜の切り方や火加減、味などアドバイスをいただき、シェフ自ら包丁を握り、素早く調理員さんと協力して給食を作り上げました。ハンバーグの成形やパプリカの盛り付け、釜の調理など全ての献立に携わっていただきました。ショコラプディングが出来上がり、シェフに味見していただいた際に、味やなめらかさが最高だと認めていただきました。調理員さんと何度も打ち合わせを重ねて準備をすることができたので、時間に遅れることなく安全に提供ができました。

 

【感謝の会】
　金子シェフは、教室を巡回して生徒とコミュニケーションをとってくださいました。帽子の長さが気になって話しかける生徒や、握手を求める生徒などに笑顔で対応していただきました。学級に入って一緒に給食を食べた生徒たちは、一人ずつ順番にシェフに質問をすることができ、楽しい給食時間になりました。
　昼休みには、給食委員会企画の「感謝の会」を実施しました。代表生徒がシェフにお礼の言葉を伝え、花束を渡すことができました。シェフからもお言葉をいただき、シェフ給食の一日を締めくくることができました。
　給食室は、食材の納品時間や調理員さんの作業開始時間を早め、たくさんの人のご協力で特別な給食を届けることができました。生徒の笑顔を引き出し、食への興味を深めることができた特別な一日になりました。ありがとうございました。

 

【調理作業】
　７時から新妻シェフ、金野シェフ、小林シェフが来校しすぐに給食室で調理員さんとラザーニャに使うベシャメルソース作りを始めました。食数が１１５０食と多く、調理牛乳を全部で１４７本とバター２０本を使い、混ぜるのにとても力がいる作業で、シェフと調理員さんで代わる代わる混ぜて仕上げました。ラザーニャの生地に卵が含まれているので、アレルギー児童用の米粉を使った手作りの生地をシェフ自ら作ってくれました。
　ビーツのティラミスは、スポンジ生地を砕いて、コーヒーを染み込ませたり、クリームを絞り出し、仕上げのパウダーなどのコツを教えていただき、テンポよく作業できました。

 

【シェフとの会食】
　給食時間に新妻シェフ、今野シェフ、小林シェフが全３２クラスを回ってくださいました。２年生が育てた「カーボロネロ（黒キャベツ）」を持って、イタリア語で「チャオ！」「ボーノ！」と話かけていました。クラスの児童は嬉しそうに目をキラキラして聞いていました。
　給食放送では、シェフ自らマイクでヨロ研カフェでも今日の献立を提供することや食べることの大切さなどを話してくれました。
　６年生のクラスで、一緒に会食をしていただき、イタリア料理について児童から質問にもたくさんこたえていただきました。シェフには限られた時間を有効に使って笑顔で対応していただき有難く感じました。

　　

 

【お礼の会】
　給食終了後、給食員会の代表児童が、新妻シェフ、今野シェフ、小林シェフへのお礼の会を校長室で行いました。
　代表児童からは、お手紙や本場のイタリア料理を給食で食べられた感想やお礼の言葉を述べ、花束を渡しました。シェフからのお礼の言葉もあり、緊張していた児童は、とても温かい気持ちになり笑顔で聞いていました。　
　最後に記念写真を撮り、すてきなお礼の会となりました。

 

【調理作業】
　内田シェフが自ら包丁をにぎり、調理員さんにご指導いただきました。
　普段とは違う切り方で、火が通りやすくするために「片（ペン）」と言う切り方や、中華料理で使われている飾り切りを見せてくださいました。
　豆乳プリンではいちごを切って頂き、自ら丁寧に仕上げてくださいました。

 

【シェフとの会食】
　会食前に、給食委員会でお昼の放送を行いました。その時にはシェフからのお言葉や献立の紹介を行いました。
　その後、3年生のクラスで一緒に会食をして頂きました。生徒は、沢山の質問をシェフに問いかけていました。
　給食は大好評で、おかわりじゃんけんをしていました。

　　

 

【お礼の会】
　クラスでの会食後に、感謝の会を行いました。
　給食委員会の委員長からの感謝のお手紙を読み上げ、シェフからのお言葉も頂きました。
　最後に全員で写真撮影をし、楽しいシェフ給食になりました。

 

【調理の様子】
　神田シェフが調理員さんと一緒に給食室で調理をしてくださいました。たまねぎのすりおろしと、リンゴ酢を使ったサラダのドレッシングもシェフオリジナルです。パスタのゆで加減、トマトソースの仕上がりの味を確認し「イカやほたては加熱しすぎると硬くなるので最後に入れましょう。バジルを少し入れると香りが引き立ち食欲をそそりますよ。最後に塩を少し足して味を引き締めましょう。」とたくさんのアドバイスをいただき、おいしく仕上がりました。

 

【生徒の給食の様子】
　シェフが教室をまわり、「残ったパスタのソースをパンにつけて食べるとおいしいよ。フランスやイタリアに知り合いのシェフがたくさんいるので紹介しますよ。ぜひ留学して海外の料理を知ってください。」などと生徒に声をかけてくださいました。生徒からは「神田シェフのお店に行ってみたい。シェフになりたい。トマトソースのほたてがおいしい。レーズンは苦手だったけど、今日のサラダはドレッシングがおいしくてレーズンが好きになった。パンナコッタがとってもおいしくて最高。」などの声があがりました。

　

【お礼の会】
　給食委員の生徒とお礼の会を実施し、シェフにたくさんの質問をしました。シェフからは「料理をつくる時は、オイシクナーレという呪文を唱えながらつくるとおいしくなるよ。調味料でこだわっているのは塩ですね。沖縄の塩やフランスの岩塩など、料理によって違う産地の塩を使うほど塩にはこだわってます。私は食べることが好きなのでシェフになりました。食べることが好きな人は料理人になってください。お店に来てくれれば料理を教えるのでぜひ来てください。」とお話いただき、とてもよい時間を過ごすことができました。

 

【給食朝会】
　給食委員会による給食朝会（シェフ紹介の会）を行いました。毛塚シェフが登場すると、大きな拍手と同時に歓声が沸き起こりました。校長先生にシェフの紹介をしていただいた後、シェフからは今日の献立について説明していただき、埼玉県産の食材を取り入れたことや料理のポイントなどを教えていただきました。また、「五味五感」を意識しながら食を楽しむこと、仲間と食べる給食時間の大切さについてお話されました。シェフの姿を見た子どもたちは、「本物のシェフだ」「シェフ給食が楽しみ」と大興奮の様子でした。

 

【調理作業】
　朝早くから調理員も出勤し、まずはショコラプリンから作業を開始しました。毛塚シェフには食材の切り方を始め、調理全般に入っていただき、指導していただきました。シェフが切る野菜の見た目の美しいことといったら！今後の給食づくりに活かせることばかりで、大変勉強になりました。時間内に終わらせられるか心配でしたが、シェフと調理員の息のあった作業で無事に給食を提供することができました。

 

【会食・感謝の会】
　会食前に、毛塚シェフにはクラスを回っていただき、給食の様子を見ていただきました。子どもたちがシェフを囲んで話をする場面もあり、シェフ給食を楽しみにしていた様子がとてもよく伝わってきました。会食は、6年生のクラスで行い、終始、とても和やかな雰囲気でした。また、給食委員会で行った感謝の会では、シェフにお礼の言葉と花束を贈り、感謝の気持ちをしっかり伝えることができました。子どもたちにとって、とても貴重な経験となり、充実したシェフ給食を実施することができました。

 

【朝礼の様子】
　朝礼では、給食委員による企画が行われました。新妻シェフの紹介から始まり、献立の紹介の後、シェフに給食委員で考えた質問に答えていただきました。シェフはユーモアを交えながら、シェフとしての視点だけでなく社会人としての視点で、中学生に働くということを伝えていただきました。
　シェフ給食の実施前から、生徒は給食委員が作ってくれた掲示物を見て当日を楽しみにしていました。

 

【調理の様子】
　給食室では、新妻シェフの他に遠藤シェフ、中村シェフも調理に入ってくださりました。新妻シェフから、野菜の切り方や火加減、仕上がりや味など細かくアドバイスをいただき、調理員も一生懸命シェフの思いに応えようと頑張ってくださりました。今までにシェフ給食を経験している他の学校の先生方からアドバイスをいただき、調理チーフを中心に何度も打ち合わせを重ね、導線や工程をシェフとも確認し、準備万全の状態で当日に望めたため、時間に遅れることなく安全に提供ができました。準備段階で当日のイメージができたことが大きかったです。作業量の多い献立でかなり大変でしたが、シェフのお三方と調理員が同じ思いで給食を作り上げたことがよい経験になりました。　　

 

【シェフ感謝の会】
　新妻シェフは教室を訪問し、生徒からの質問に丁寧に答えてくださりました。シェフの明るい雰囲気のおかげで、生徒たちも笑顔が自然とこぼれ、楽しい給食時間になりました。
　昼休みには、給食委員企画の「シェフ感謝の会」を実施しました。給食委員長から代表してお礼の言葉を伝えることができました。シェフのお三方からもそれぞれお話をいただき、和やかな雰囲気でシェフ給食の一日を締めくくることができました。給食室は早朝から分単位のスケジュールで慌ただしい一日でしたが、特別な給食を届けることができ、生徒・教職員から好評の声をたくさんいただき、良い一日になりました。

 

 

 

【調理作業】
　調理員が鉄板に並べたホキ1枚1枚の上に、尾崎シェフがムースを絞ってくださいました。
　またライスサラダは尾崎シェフ自らが混ぜて、味を決めてくださいました。

 

 

【調理作業】
　パティシエの方々が給食室には無い専用の器材で、ブラマンジェブルーベリーソースを作ってくださいました。
　児童より「すごく美味しかった」の声が続出でした。

 

 

【感謝の会】
　給食後には給食委員による感謝の会が開かれました。
　児童による感謝の言葉では一つ一つの料理についての感想や、感謝の気持ちをお伝えしました。
　給食委員より花束を贈呈し、謝意をお伝えしました。

 

【全校朝礼】
　朝は全校朝礼を実施しました。給食委員が主体となり、シェフの紹介とシェフへの質問をインタビュー形式でお聞きしました。インタビューではこの日の献立についてや給食委員が聞きたいことなどを質問し、シェフのユーモアあふれる回答に全校生徒の緊張もほぐれたように思います。シェフから直接献立の注目してほしいところや意気込みを伺うことができ、生徒のシェフ給食を楽しみにする気持ちがより増したと思います。

 

 

 

【調理作業】
　朝礼後はシェフにご指導いただきながら、一緒に調理作業を行いました。食材のカットの際はシェフご自身にも入っていただき、あまり使い慣れないカリーノケールの切り方についてなどのアドバイスもいただきました。それぞれの料理の仕上がりの味見や、ペンネの茹で時間などもシェフと相談しながら進め、納得の仕上がりになったと思います。シンプルなトマトソースだったからこそ、調理員さんもシェフから作り方のポイントをお聞きするなど、充実した調理作業の時間となりました。

 

 

【感謝の会】
　給食の時間にはシェフが全クラスを巡回して声をかけてくださり、生徒もより意識して食べられていたように思います。給食終了後は給食委員で感謝の会を行い、各学年の代表と給食委員長から直接給食を食べた感想をお伝えしました。限られた時間での巡回では生徒から多くの感想を聞くことができなかったため、シェフに直接感想をお伝えする機会を設けることができてよかったです。このあと全校でお礼のメッセージを寄せ書きし、シェフにお届けします。

 

 

 

 

【調理作業】
　給食室では、野菜の切り方からご指導いただきました。内田シェフ自らが包丁を握り、炒め物に使う玉ねぎや人参、椎茸は「片（ペン）」という中国の切り方を教えてくださりました。また、人参は鳥が羽ばたく姿の飾り切りを見せてくださりました。食材は火の通りを考えて大きさを揃えて切ること等、中国料理の技術やホテルならではの丁寧な仕事について知ることができました。そして、豆乳プリンのブルーベリーソースは、シェフ自らソースをかけて美しく仕上げてくださりました。それぞれの料理の味付けの時には、釜のそばで細やかにご指導頂き、安心して調理を進めることができました。

 

 

【シェフとの会食】
　４年生のクラスで内田シェフとの会食を行いました。
　黒チャーハンは見た目から心配している児童もいましたが、一口食べると、おいしいことが分かり、本格的な味付けに感動していました。また、野菜をたっぷり使った炒め物も、あっという間に食缶が空っぽになりました。そして、おかわり分として入っていた豆乳プリンは、じゃんけんをする程、大人気でした。
　はじめは緊張していた児童も次第に笑顔が増え、会食後にはサインを貰うために行列ができていました。

 

 

【感謝の会】
　昼休みには給食委員会で感謝の会を開きました。
　まず、委員長と副委員長が代表してお礼と感想を伝えました。委員長からは卒業前に思い出に残る給食を作ってくださったことに感謝を述べました。内田シェフからは、シェフの姿を見て、この仕事を目指す人が増えたら嬉しい、というお言葉を頂き、「地元シェフによる学校給食」は児童の未来にも繋がる経験であることが実感できました。
　最後には花束を贈り、上里小の児童らしい温かな雰囲気で感謝の会を行うことができました。