さいたま市立日進中学校 　令和6年11月12日(火) 　　地元シェフによる学校給食

　朝は、給食委員会が朝礼を開きました。八田シェフへの質問では、シェフになろうと思ったきっかけや、八田シェフがパレスホテルで提供している新メニューはどのように考えていて、大切にしている事などをお話しして下さいました。
　給食委員会ではこの日のために、掲示物を作成して準備をしました。校内の掲示物では、シェフ給食へのカウントダウンをして楽しみにしていました。

　シェフと協力してフォンダンショコラの生地を混ぜています。当日は給食室の気温が低く、チョコレートとバターが固まってしまい、苦労しながら作りました。焼いた後に粉砂糖をかけて仕上げました。中がしっとりとしていて、生徒たちにも大人気でした。

　真たらとポテトのトマト煮込みにかける、トマトソースを作っています。トマトの入ったソースは２時間程煮込み、トマトの甘さをじっくりと、引き出しました。
　最後に角切りの蒸したじゃがいもを入れたソースを、油で揚げたたらにたっぷりとかけました。