さいたま市立春里中学校 　令和８年１月１６日(金) 　　地元シェフによる学校給食

【調理の様子】
　神田シェフが調理員さんと一緒に給食室で調理をしてくださいました。たまねぎのすりおろしと、リンゴ酢を使ったサラダのドレッシングもシェフオリジナルです。パスタのゆで加減、トマトソースの仕上がりの味を確認し「イカやほたては加熱しすぎると硬くなるので最後に入れましょう。バジルを少し入れると香りが引き立ち食欲をそそりますよ。最後に塩を少し足して味を引き締めましょう。」とたくさんのアドバイスをいただき、おいしく仕上がりました。

【生徒の給食の様子】
　シェフが教室をまわり、「残ったパスタのソースをパンにつけて食べるとおいしいよ。フランスやイタリアに知り合いのシェフがたくさんいるので紹介しますよ。ぜひ留学して海外の料理を知ってください。」などと生徒に声をかけてくださいました。生徒からは「神田シェフのお店に行ってみたい。シェフになりたい。トマトソースのほたてがおいしい。レーズンは苦手だったけど、今日のサラダはドレッシングがおいしくてレーズンが好きになった。パンナコッタがとってもおいしくて最高。」などの声があがりました。

【お礼の会】
　給食委員の生徒とお礼の会を実施し、シェフにたくさんの質問をしました。シェフからは「料理をつくる時は、オイシクナーレという呪文を唱えながらつくるとおいしくなるよ。調味料でこだわっているのは塩ですね。沖縄の塩やフランスの岩塩など、料理によって違う産地の塩を使うほど塩にはこだわってます。私は食べることが好きなのでシェフになりました。食べることが好きな人は料理人になってください。お店に来てくれれば料理を教えるのでぜひ来てください。」とお話いただき、とてもよい時間を過ごすことができました。