さいたま市立新開小学校 　令和6年1月30日(火) 　　地元シェフによる学校給食

【調理作業】

鱈ときのこのクリームソースを耐熱フィルムに包む作業は、杉山シェフ、スタッフの杉本さん、近藤さん、調理員さん、栄養士の総出で行いました。慣れない作業ではありましたが、フィルムをきれいに包むコツを教えていただき、予定よりも早く作業を終えることができました。
キャロットラペのドレッシングに使用するオレンジジュースは、煮詰め加減を杉山シェフに確認していただきながら、仕上げました。
強火で煮詰めていくことでオレンジジュースの酸味の角が取れ、甘味のある風味豊かな味わいに仕上がりました。
ポトフは杉山シェフが味見をしながら、調味料の量を調整してくださり、野菜の甘みが引き立つおいしいポトフに仕上げてくださいました。

【会食・教室巡回】

給食の時間に、杉山シェフが全クラスの教室を回って子どもたちに声をかけてくださいました。児童からは「今日の給食のメニューの中で一番作るのが大変だったものは何ですか？」「今日の給食に込めた想いはありますか？」など様々な質問が飛び交いました。たくさんの質問が出る中、杉山シェフはひとつひとつの質問に丁寧に答えてくださいました。杉山シェフの言葉を真剣に聞いている子どもたちの姿も印象的でした。
給食委員会の子どもたちは会議室で杉山シェフとの会食を楽しみました。初めは緊張している様子でしたが、杉山シェフが子どもたちに気さくに話しかけてくださり、和やかな雰囲気の中で食事を楽しむことができました。

【感謝の会】

給食終了後、給食委員会の子どもたちで感謝の会を行いました。一人ひとりが給食の感想とお礼の言葉を述べた後、代表児童が花束をお渡しし、全員で記念撮影をしました。
給食委員会の子どもたちからは「フランス料理は初めて食べたので、特別な機会になった。」「とてもおいしかった。フランス料理に興味を持った。」などの言葉が聞かれました。
杉山シェフからも「シェフ給食という形で子どもたちの食育に関わることができ、嬉しく思います」とのお言葉をいただきました。