【8月19日】毎月19日は「食育の日」「地産地消の日」

　
　

毎月19日は「食育の日」、「地産地消の日」です！
「食育の日」を機会に、地元で採れた食材を購入したり、食文化について理解を深めましょう。






☆地産地消とは…☆
地域で生産された農林産物をその地域で消費しようとする取組で、
地域の農産物・食品を購入する機会を提供するとともに、地域の伝統的な食文化の継承や、
消費者と生産者の交流が図られることで、食育にもつながる取組です。

本市では、毎月19日を「地産地消の日」に制定し、地産地消の推進に取り組んでいます。

（出典：さいたま市ホームページ「「地産地消の日」を制定しました」
　　　　https://www.city.saitama.lg.jp/002/001/015/002/p073622.html）


★旬のかぼちゃを食べよう★
この時期が旬のかぼちゃには、ビタミンＡ、Ｃ、Ｅ、カリウム、鉄などが
多く含まれています。
皮にも栄養があるため、皮ごと調理し食べることがポイントです。

さいたま市で栽培が盛んなヨーロッパ野菜の中に、
「バターナッツかぼちゃ」という品種のかぼちゃがあります。
収穫期は８～10月で、身はオレンジ色でねっとりして甘みが強いのが特徴です。

（さいたま市学校栄養士会専門部（見沼区）作成資料、
　さいたまヨーロッパ野菜研究会ホームページ（https://saiyoroken.jimdofree.com/%E4%B8%BB%E3%81%AA%E6%A0%BD%E5%9F%B9%E9%87%8E%E8%8F%9C/）より）

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