菊花和え

公開日：2021年03月02日　最終更新日：2023年10月31日

登録元：「さいたま市」

メモ

新潟県では、菊を食べる食文化が根付いています。
菊の鮮やかな黄色と、独特の香り、しゃきしゃきとした食感が楽しめます。
（令和3年2月市内公立中学校給食献立）

食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）

食事バランスガイドとは？

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

ほうれんそう　：120g［2～3cmに切る］
緑豆もやし　　：120g
きく花びら　　：8g
しょうゆ　　　：13.2g（小さじ2強）

作り方

１　野菜はそれぞれ茹でて冷却する。
　　（菊花はほうれんそうと一緒に茹でる。）

２　しょうゆは加熱する。

３　１、２を和える。

一人分の栄養価

エネルギー : 13kcal
たんぱく質 : 1.5g
脂質 : 0.1g
食塩相当量 : 0.5g

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