おっきりこみうどん
公開日：2020年11月11日 最終更新日：2023年10月31日
登録元：「さいたま市」
メモ
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）
材料
(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。
地粉うどん ：280g
ごま油 ：3.2g（小さじ1弱）
鶏肉（小間） ：60g
ごぼう ：20g［半月切り］
にんじん ：40g［いちょう切り］
だいこん ：40g［いちょう切り］
干ししいたけ ：4g［水で戻す、千切り］
しめじ ：20g［小房に分ける］
生揚げ ：60g［油抜き、短冊切り］
だし汁 ：440g（しいたけの戻し汁を含む）
三温糖（砂糖） ：4g（小さじ1と1/3）
みりん ：6g（小さじ1）
しょうゆ ：32g（大さじ2弱）
食塩 ：1.6g（小さじ1/4）
清酒 ：4g（小さじ1弱）
長ねぎ ：40g［小口切り］
地粉うどん ：280g
ごま油 ：3.2g（小さじ1弱）
鶏肉（小間） ：60g
ごぼう ：20g［半月切り］
にんじん ：40g［いちょう切り］
だいこん ：40g［いちょう切り］
干ししいたけ ：4g［水で戻す、千切り］
しめじ ：20g［小房に分ける］
生揚げ ：60g［油抜き、短冊切り］
だし汁 ：440g（しいたけの戻し汁を含む）
三温糖（砂糖） ：4g（小さじ1と1/3）
みりん ：6g（小さじ1）
しょうゆ ：32g（大さじ2弱）
食塩 ：1.6g（小さじ1/4）
清酒 ：4g（小さじ1弱）
長ねぎ ：40g［小口切り］
作り方
イメージ
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写真1
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