鶏肉のマヨネーズ焼き（市立保育園）

さいたま市立保育園の給食で提供している「鶏肉のマヨネーズ焼き」を紹介します。

玉葱とピーマンがざくざくと入ったマヨネーズソースは、鶏肉とよく合い、
ピーマンの苦手なお子様もマヨネーズの味でもりもり食べられるメニューです。

■材料（幼児4人分）

・鶏もも肉　 　  ：200ｇ（一口大に切る）
・塩　　    　   　：適宜
・こしょう　　　 ：適宜
・玉葱　　　　 　：中1/4　　　　　　　
・赤ピーマン     　：1/4個　　　　　　　
・スキムミルク ※：大さじ１+小さじ１　
・ぬるま湯　　     ：大さじ1
・マヨネーズ　 　：大さじ３　　　　　
・牛乳　　 　　　：大さじ1/2

※スキムミルクは、カルシウム補強のために加えていますが、家庭にない場合は入れなくても作ることができます。

■作り方

1. 鶏もも肉に塩、こしょうをする。
2. 玉葱と赤ピーマンはみじん切りにする。スキムミルクはぬるま湯で溶いておく。
3. ②、マヨネーズ、牛乳を混ぜ合わせソースを作り、①の上にかけて、オーブンで焼く。