かみかみライス（学校給食）

（令和６年６月 市内公立中学校給食献立）

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

精白米：３２０ｇ
酒：６ｇ（小さじ１強）
しょうゆ：６ｇ（小さじ１）
食塩：１．６ｇ
酒：３ｇ（小さじ1/2強）

大豆（乾燥）：２８ｇ［水でもどす］
しょうゆ：８ｇ（大さじ1/2）
砂糖：４ｇ（小さじ１）
みりん：４ｇ（小さじ１弱）
水：２０ｇ

豚肉：８０ｇ［千切り］
刻み昆布：４ｇ
ごぼう：６０ｇ［ささがき］
にんじん：６０ｇ［千切り］
植物油：４ｇ（小さじ１）
砂糖：４ｇ（小さじ１）
酒：４ｇ（小さじ１）
しょうゆ：８ｇ（大さじ1/2）
食塩：０．４ｇ
水：１２ｇ

作り方

１　米に調味料、にんじん、水を加えて炊く。

２　だいずを戻して、茹でる。

３　２を調味料で煮る。

４　油を熱し、ごぼうを香りがでるまでよく炒める。

５　豚肉を加えてよく炒める。

６　刻み昆布を入れて調味し、煮含める。

７　炊き上がったご飯に３、６を混ぜ合わせる。