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カリフローレのポタージュ／さいたまヨーロッパ野菜

公開日：2020年09月29日　最終更新日：2023年10月31日
登録元：「さいたま市」
メモ
肌寒くなってきた季節にぴったりのほっこり優しい味わいです。
ミキサーで回さなくても、ヘラでくずし、ゴロゴロの食感を楽しんでも良いと思います。
（レシピ考案：さいたまヨーロッパ野菜研究会）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）

食事バランスガイドとは？
材料
（2人分）
カリフローレ（ない場合はブロッコリー）　：200ｇ
バター　　　　　　　　　：10ｇ
牛乳　　　　　　　　　　：200ml
チキンブイヨン（顆粒）　：小さじ１/２
塩　　　　　　　　　　　：ひとつまみ
オリーブオイル　　　　　：少々
作り方
１　カリフローレは一口大に切り分ける。

２　フライパンにバターとカリフローレを入れて、ゆっくりと　炒める。

３　カリフローレがしんなりとしてきたら、牛乳、チキンブイヨン、塩をひとつまみいれて煮込んでいく。

４　カリフローレが柔らかくなったら、牛乳ごとミキサーで　なめらかになるまで回す。

５　器に入れてオリーブオイルを回しかける。
一人分の栄養価
エネルギー : 142kcal
たんぱく質 : 6.4g
脂質 : 9.0g
食塩相当量 : 0.6g

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添付ファイル

添付ファイル 1
朝ごはんを食べよう強化月間_カリフローレのレシピ.pdf

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