さいたま市 食育なび
さいたま市 食育なび＞レシピ紹介（一品）＞かんたん朝ごはん＞カリフローレと帆立貝のソテー／さいたまヨーロッパ野菜

カリフローレと帆立貝のソテー／さいたまヨーロッパ野菜

公開日：2020年09月29日　最終更新日：2023年10月31日
登録元：「さいたま市」
メモ
カリフローレはカリフラワーというより、アスパラガスを使うようなイメージです。アスパラガスと相性の良い食材はカリフローレとも相性が良いです。
帆立貝の代わりに豚肉や、海老でも良いと思います。
長めに茹でたカリフローレに帆立貝の旨みが絡み、　カリフローレの甘みと帆立貝の甘みが相乗効果になります。
（レシピ考案：さいたまヨーロッパ野菜研究会）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）

食事バランスガイドとは？
材料
（2人分）
カリフローレ（ない場合はアスパラガス）　：200ｇ

帆立貝柱　　　　：100ｇ
塩　　　　　　　：少々

ニンニク　　　　：１片分［１mm厚さにスライス］
オリーブオイル　：適量
バター　　　　　：10ｇ
作り方
１　カリフローレは食べやすい大きさに切る。

２　約４分、長めに塩茹でする。（塩はお湯の１％）　
ザルにとり、そのまま冷ます。

３　フライパンを温め、オリーブオイル、ニンニクのスライスを加える。

４　ニンニクがキツネ色になったら、カリフローレと塩をした帆立貝を入れて、弱火でじっくりと焼いていく。

５　途中でバターを入れて香りを付ける。
一人分の栄養価
エネルギー : 133kcal
たんぱく質 : 11.8g
脂質 : 6.3g
食塩相当量 : 0.5g

イメージ

メイン画像

添付ファイル

添付ファイル 1
朝ごはんを食べよう強化月間_カリフローレのレシピ.pdf

この情報は、「さいたま市」により登録されました。

この記事をチェックした人はこんな記事もチェックしています