トマトクリームスパゲッティ
公開日：2023年10月20日 最終更新日：2023年10月31日
登録元：「さいたま市」
メモ
令和4年3月 市内公立中学校給食献立
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）
材料
(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。
スパゲッティ ：２９０ｇ
植物油 ：１２ｇ（大さじ１）
ミートボール ：１６０ｇ
たまねぎ ：１６０ｇ［スライス］
にんじん ：４０ｇ［千切り］
エリンギ ：４０ｇ［短冊切り］
にんにく ：３ｇ［みじん切り］
トマトピューレ ：８０ｇ
ホールトマト（缶）：１００ｇ
トマトケチャップ ：２０ｇ（大さじ１）
コンソメスープ ：８０ｇ
生クリーム ：２０ｇ
薄力粉 ：２４ｇ
バター ：１２ｇ（大さじ１）
植物油 ：８ｇ
牛乳 ：１００ｇ
食塩 ：６ｇ（小さじ１）
白こしょう ：少々
植物油 ：４ｇ（小さじ１）
スパゲッティ ：２９０ｇ
植物油 ：１２ｇ（大さじ１）
ミートボール ：１６０ｇ
たまねぎ ：１６０ｇ［スライス］
にんじん ：４０ｇ［千切り］
エリンギ ：４０ｇ［短冊切り］
にんにく ：３ｇ［みじん切り］
トマトピューレ ：８０ｇ
ホールトマト（缶）：１００ｇ
トマトケチャップ ：２０ｇ（大さじ１）
コンソメスープ ：８０ｇ
生クリーム ：２０ｇ
薄力粉 ：２４ｇ
バター ：１２ｇ（大さじ１）
植物油 ：８ｇ
牛乳 ：１００ｇ
食塩 ：６ｇ（小さじ１）
白こしょう ：少々
植物油 ：４ｇ（小さじ１）
作り方
１ 固めに茹でてお湯を切る。
２ オリーブ油を入れてよく混ぜる。
【トマトクリームソース】
１ ホワイトルウを作る。
２ 釜に油を熱し、にんにくを香りがたつまで炒める。
３ たまねぎ、にんじん、エリンギを入れてよく炒める。
４ トマトピューレ、ホールトマト、ケチャップ、コンソメスープを入れて煮る。
５ ホワイトルウ、ミートボールを入れて煮る。
６ 調味料、生クリームで仕上げる。
２ オリーブ油を入れてよく混ぜる。
【トマトクリームソース】
１ ホワイトルウを作る。
２ 釜に油を熱し、にんにくを香りがたつまで炒める。
３ たまねぎ、にんじん、エリンギを入れてよく炒める。
４ トマトピューレ、ホールトマト、ケチャップ、コンソメスープを入れて煮る。
５ ホワイトルウ、ミートボールを入れて煮る。
６ 調味料、生クリームで仕上げる。
一人分の栄養価
エネルギー : 539kcal
たんぱく質 : 16.8g
脂質 : 18.4g
食塩相当量 : 2.08g
たんぱく質 : 16.8g
脂質 : 18.4g
食塩相当量 : 2.08g
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