パプリカライスのクリームソースがけ
公開日：2020年09月17日 最終更新日：2023年10月31日
登録元：「さいたま市」
メモ
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）
材料
(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。
【パプリカライス】
精白米 ：288g
植物油 ：2g（小さじ1/2）
バター ：4g（小さじ1）
パプリカ粉 ：1.6g
食塩 ：2g（小さじ1/3）
【クリームソース】
ルウ
小麦粉 ：24g（大さじ2と2/3）
バター ：14g（大さじ1強）
植物油 ：7.2g（小さじ2弱）
植物油 ：4g（小さじ1）
にんにく ：2g［みじん切り］
ベーコン ：20g［短冊切り］
鶏肉（小間） ：80g
みりん ：6g（小さじ1）
にんじん ：40g［厚さ7mmのいちょう切り］
食塩 ：0.8g
玉ねぎ ：100g［横に3等分に切り、薄切り］
しめじ ：20g［小房に分ける］
水 ：180g
コンソメ ：4g
じゃがいも ：80g［厚さ1cmのいちょう切り］
牛乳 ：100g
食塩 ：4g（小さじ2/3）
こしょう ：少々
パルメザンチーズ ：6g
グリンピース ：10g［茹でて、水で冷却する］
【パプリカライス】
精白米 ：288g
植物油 ：2g（小さじ1/2）
バター ：4g（小さじ1）
パプリカ粉 ：1.6g
食塩 ：2g（小さじ1/3）
【クリームソース】
ルウ
小麦粉 ：24g（大さじ2と2/3）
バター ：14g（大さじ1強）
植物油 ：7.2g（小さじ2弱）
植物油 ：4g（小さじ1）
にんにく ：2g［みじん切り］
ベーコン ：20g［短冊切り］
鶏肉（小間） ：80g
みりん ：6g（小さじ1）
にんじん ：40g［厚さ7mmのいちょう切り］
食塩 ：0.8g
玉ねぎ ：100g［横に3等分に切り、薄切り］
しめじ ：20g［小房に分ける］
水 ：180g
コンソメ ：4g
じゃがいも ：80g［厚さ1cmのいちょう切り］
牛乳 ：100g
食塩 ：4g（小さじ2/3）
こしょう ：少々
パルメザンチーズ ：6g
グリンピース ：10g［茹でて、水で冷却する］
作り方
【パプリカライス】
１ 洗米し、浸水する。
２ 調味料（植物油～食塩）を加え、炊飯する。
【クリームソース】
１ 小麦粉、バター、植物油でルウをつくる。
２ 鍋に油とにんにくを入れ、弱火で気泡が出なくなるまで加熱する。
３ ベーコンを入れ、脂が溶け出すまで加熱する。
４ 鶏肉を入れ、みりんを振り入れて加熱する。
５ にんじんを入れ、塩を振り入れて炒める。
６ 玉ねぎを入れ、透き通ってくるまで加熱する。
７ しめじを入れ、油が全体に回るように炒める。
８ 水を入れ、加熱する。
９ にんじんが柔らかくなったら、コンソメ、じゃがいもを入れる。
10 じゃがいもにスプーンが通るようになったら、牛乳、塩、こしょう、１を入れる。
11 チーズを入れ、味を整える。
12 グリンピースを入れて仕上げる。
１ 洗米し、浸水する。
２ 調味料（植物油～食塩）を加え、炊飯する。
【クリームソース】
１ 小麦粉、バター、植物油でルウをつくる。
２ 鍋に油とにんにくを入れ、弱火で気泡が出なくなるまで加熱する。
３ ベーコンを入れ、脂が溶け出すまで加熱する。
４ 鶏肉を入れ、みりんを振り入れて加熱する。
５ にんじんを入れ、塩を振り入れて炒める。
６ 玉ねぎを入れ、透き通ってくるまで加熱する。
７ しめじを入れ、油が全体に回るように炒める。
８ 水を入れ、加熱する。
９ にんじんが柔らかくなったら、コンソメ、じゃがいもを入れる。
10 じゃがいもにスプーンが通るようになったら、牛乳、塩、こしょう、１を入れる。
11 チーズを入れ、味を整える。
12 グリンピースを入れて仕上げる。
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